记得才到上学年纪，每天最盼望的就是在那乡间红砖铺成的路上走一走，因为那条路的两边全是油菜。田埂上、沟渠边的油菜一畦畦地长，等到了油菜开花的季节，走在路上，仿佛是浸在花海里了。

那时候放学也早，三五个小孩不知道从哪里听说油菜花蕊里藏着蜜，于是蹑手蹑脚地藏到油菜花地里，小心翼翼地探索。比较一番后，折一株最饱满的油菜花头，你从上面挑一朵菜花，我也挑一朵，等分均匀，一起把花瓣扯下，花粉粘在拇指和食指上滑滑的。然后直接把剩下来的部分放进小嘴巴里，“甜!我这个甜!”“我的也甜，真好吃……”就这样，似乎酿蜜的秘诀被发现了一样，引来了几只嫉妒的蜜蜂。回家后，看看拇指和食指上的花粉，心里乐开了花，在洗掉“罪证”之前，再闻一闻，油菜花的香味依然没有褪去，浓烈中带点甜。

至此，油菜花在我的记忆里开了好多年，一畦畦地长，越金黄越带浓烈的香甜。

前几日，爷爷奶奶在田里忙着收菜籽。那一株株油菜失去了春天的风姿，只留一抹枯木色。割菜籽秆和打菜籽的时间是有讲究的。为了不让成熟的菜籽脱落，一般在清晨收割。爷爷奶奶手握镰刀，弯腰割着，一株株的油菜在镰刀的指挥下被安排得明明白白。为了赶在下雨之前收好菜籽，他们顾不得回家吃饭，在水泥地上不停地拍打着菜籽秆。捆好菜籽秆，接下来就是筛菜籽了。反复过筛，直至没有杂质。经过几天起早贪黑，最后收到了两三袋菜籽，爷爷奶奶心满意足地回家了。

收获了菜籽，爷爷奶奶就想着榨油，于是就让我开车去油坊。奶奶说：自己榨的油，香!听到这个“香”字，我仿佛又想起了那年春天在菜花地里吃蜜的味道。

来到油坊，菜籽油的香味扑鼻而来，赶早来的人榨的油已经出锅了。于是，我赶紧把运来的菜籽放在磅秤上，因为榨油的费用是根据菜籽量而定的。称完后将菜籽倒在一块瓷砖地上，一边洒水一边搅拌，像在冲芝麻糊，但是水不能放太多。奶奶说，放了水，菜籽进到机器中就能榨得均匀一点了。本来圆滚滚暗红色的菜籽，经过机器的压榨，出来的时候都吐出了黄芯，像油菜花的黄。接着将菜籽倒进大锅里搅拌，再通过机器的传送和运转，就能榨出油来。油香这时候再也藏不住了，飘在空气中。如果说油菜花的香是浓郁的话，这菜籽油的香就是浓稠的了，仿佛油坊里的人都被涂了一层油。

菜花的黄和香，随着时间的沉淀，全都浓缩在这油里了。