菱塘回族乡因养殖扬州鹅被称为“全省养鹅第一乡”，这里已形成了完整的老鹅产加销一体化产业格局。

图为记者近日在该乡庆山老鹅店拍摄到的，店主正在为慕名而来的客户加工清真盐水鹅的场景。