高邮市秦邮蛋品有限公司秉承1895年成立的李顺兴蛋行的历史文化传统，文明经营，生产的“秦邮牌”系列蛋品及风香鹅、琵琶鸭等产品，畅销全国各地，并成为江苏省唯一出口咸鸭蛋品的生产企业。2014年“秦邮牌”商标获得“中国驰名商标”，2015年公司入选首批“江苏老字号”，2024年被商务部等五部委授予“中华老字号”。2011年起，获得了国际“HACCP体系”认证证书。

李顺兴蛋行坐落在北门大街，有60多间房，西靠运河堤，成立于1895年（光绪二十一年）。李顺兴，字宗南，是李乃祥先生的祖父。李乃祥先生今年94岁，曾任高邮市计划委员会主任。其父亲李明生，字步公。李顺兴的上代文化底蕴深厚，写诗作画，连续四代均是有名的诗人，其中以李必恒（百药）最有名。李必恒父李震，著名诗人，有多部诗集问世。子李必恒，品端学富，“时文第一，大学无双”，有《三十六湖草堂诗集》等多部诗作享誉诗坛，宋荦辑刻《江左十五子诗选》名入其中。其子李基简，举人，时称江淮才子，掌教高邮珠湖书院。李必恒之子李贡，也是著名诗人。在清代，李氏四代均为著名诗人，成绩斐然，诗坛罕见，诗作均收入《四库全书》。李贡还联合诗友，成立“消寒诗社”，后改为“甓湖诗社”，共同将其时高邮诗坛推向顶峰，为乡梓留下丰厚的文化遗产，泽被后世，恩及后人。李必恒诗作多清苦味，向往金戈铁马，强国富民，胸怀民族大业，痛恨乱臣贼子，关心民生疾苦。

李必恒兄李必豫，诗人，母亲卧床，凡动作必力任其劳，孝名乡里。

李必恒后人李曾寿，字石君（1840-1922），清末诗人，书画家。他轻视科举，布衣蔬食，淡于荣禄，虽家无余资，但乐善好施。清江书生叶某落魄，以唱道情沿途乞讨，贫病交加，拖欠客店房金饭钱，衣物被扣，昏倒街坊。李石君代为偿款并予以医治，后赠以川资返归乡里。李石君著有《墨戏轩 吟稿》《石君题画录》《墨戏轩印谱》等。李石君之孙李大千（1907-1983）是著名书画家、金石篆刻家，曾应徐悲鸿之邀任北京艺专（中央美院前身）副教授。其作品深受黄宾虹、吕凤子、张伯驹、徐悲鸿、沙孟海、启功等名人高度赞赏。

李顺兴蛋行一直奉行“仁义为先，货真价实，童叟无欺，诚信为本”的价值理念，名冠大江南北。汪曾祺在《故乡的食物·端午的鸭蛋》（已入选中学语文教课本）中写道：“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩……筷子一头扎下去，吱——红油就冒出来了。”汪曾祺文中的咸鸭蛋大概就是李顺兴蛋行腌制的。

李顺兴蛋行自1895年开设以来，几经周转，1938年李顺兴从事蛋品加工。1956年，公私合营并入县蛋品厂。1989年4月设立上海外贸高邮联营厂，注重将高邮鸭蛋推向世界。1991年更名为高邮市食品加工厂，1993年建立“高邮市秦邮蛋品集团公司”，时任扬州市委书记姜永荣同志发来亲笔贺信，希望“为高邮市经济腾飞作出贡献”。2003年9月，企业改制后，由王步明为法定代表人，组建高邮市秦邮蛋品有限公司。

李顺兴蛋行从1895年起至2003年止，一直以文化为企业之魂。什么是文化？人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，即为文化。李顺兴上代著名文人辈出，文化底蕴深厚，李顺兴本人就能诗文，但将主要精力放在蛋行的经营上。诗是情的抒发表达，他对事业之情也同其先辈写诗一样是浓浓的，他与先辈一样均极富人文精神。什么是人文精神？当今基本认同的是：植根于内心的素养，推己及人的善良，以约束为前提的自由，无须提醒的自觉。这些宝贵的精神财富，到了高邮市秦邮蛋品有限公司，得到强有力的传承，弘扬和创新发展，使老字号焕发出新时代的光彩。

百善孝为先。对家里的父母及长辈要孝且顺，心里要敬，对社会上的老人同样尊而敬之。作为蛋品生产企业生产出高质量的蛋品，让全社会老人吃得开心、放心，这也是一种大国的孝。高邮市秦邮蛋品有限公司每年分别在端午、中秋、春节三大节日去车逻、湖滨敬老院，带上老人需要的礼品去慰问。本地与外地人遭遇到天灾人祸，公司也会捐送物品或金钱以帮助解困。2019年新冠疫情暴发，秦邮蛋品有限公司向在武汉的华中农业大学捐赠了14400枚爱心鸭蛋，学校致函，“表示崇高的敬意，并愿加强对公司的科技合作和智力支持”。公司还向高邮红十字会捐赠5万元物品。正如《易·系辞上》云：“备物致用，立（功）成器以为天下利。”孔子的学生子贡说：“博施于民，而能济众。”

仁者爱人，对公司员工给予及时的关爱，员工有困难会给予资助，而且重在平时仔细观察，感知无须员工自述。公司重视对员工的技术培训，使员工掌握先进的智能技术，专注于精益求精，产品质量不断提升，人文精神不断增强。广大员工的积极性被调动起来了，他们以公司为家，利益与公司共生、共建、共享。

对科研人员给予极大的关爱。公司聘请了上海海洋大学、江南大学、华中农业大学等专家教授为公司发展服务。公司对专家教授以发自内心的“敬”“爱”待之，他们为企业的发展积极献计献策，为公司的创新发展提供理论与实践的保证。

义以行仁。为了别人的利益，可以舍去自身的利益而对别人施以利，这就是“义”。一次与客商签订销售合同后，鲜鸭蛋等原材料涨价，宁可自己承受亏损风险，毅然履行合约，得到了对方的赞赏。这是仁义，也是诚信。仁生义，义为魂。行为本，本立而道生。

高邮市秦邮蛋品有限公司一直有敢为天下先的理念精神。公司坚持走“公司+科研院所+合作社+基地+农户”的发展模式。2011年成立了高邮市秦邮鸭业专业合作社，成功地促进农业、农村和农民的协调发展，确保鸭蛋品质的安全。采购的蛋品回公司后，生产过程中严格制定标准流程，道道工序把关。近年来，在国家食品检测中心、农业农村部、江苏省等多个国家级、省级权威部门监督检查中，每次均100%合格，成为消费者心目中的安全放心食品。拥有包括发明专利在内的各类专利达38项。

2024年，高邮市秦邮蛋品有限公司的咸鸭蛋、松花蛋、咸鸭蛋黄等产品再次入选“江苏省农业企业知名品牌30强”目录，经扬州海关成批出口到美国、加拿大、英国、巴基斯坦、尼日利亚等国，其生产过程，要求极严，完全符合FDA出口品质标准。目前在江苏省咸鸭蛋出口业务行业生产企业中仅此一家。

高邮市秦邮蛋品有限公司坚持守正创新。守正才能创新，创新是守正的延续发展，是企业发展的原动力。公司近几年来除了加大科研经费的投入外，到目前为止已累计投入近2000万元，引进先进设备，进行智能化管理，在人才引进方面，通过走出去（进校园招引）请进来（共建科研实习基地），加强技术培训，设立攻关课题，不断提升企业核心竞争力；对人才引进，用真情感人，用诚信待人，用真心留人。目前还经常深入高职院校、专家科研培训班，寻找适合企业发展，敬业、勤奋、有潜质的人员加盟企业，并为他们寻师，开展师徒搭配传承，培育匠心匠艺，以对从事的工作热爱专注，精益求精，不断创新，促使他们认同并践行企业文化精神。还通过建立大学生实习基地，使他们提前感受企业文化氛围，为企业长远发展献计献策，乃至成为企业的精英。

目前公司拥有固定员工68人，其中副高级以上3人，博士3人，硕士1人，本科毕业生12名，大专毕业生5名，分别分布在科研、生产、品控、营销、管理等各个岗位。公司现拥有江南大学、华中农业大学等一批专家教授团队为企业发展、人才培养、课题创新研究等提供了保障。其中副总经理蔡朝霞教授、技术中心主任盛龙博士，品控负责人耿敏硕士等专家为企业发展尽心尽力。蔡朝霞教授、盛龙博士、付星副教授均入选扬州市“绿扬金凤计划”“双创人才计划”科技副总。蔡朝霞教授今年再次入选“2025年江苏省科技副总”。与此同时，企业还聘请了马美湖、杨瑞金、杨严峻、王巧华、刘源、苏宇杰等专家教授为企业技术顾问，为企业的创新发展提供了人才保证。

从李顺兴蛋行到高邮市秦邮蛋品有限公司，130年来，企业的人文精神得到传承、弘扬、发展，且历久弥新。