5月29日清晨六时许，高邮大虾现代农业高质量发展示范园西区内已是一派繁忙的景象。598亩的园区里，钢结构大棚在晨光中泛着银辉，棚内水汽氤氲，高邮大虾正享受着30摄氏度的“温泉浴”。塘口边，一位身高一米八几、皮肤黝黑的汉子半蹲着，捞起几只大虾仔细观察。他就是陆星新，扬州市鑫潼源水产有限公司总经理、高邮大虾现代农业高质量发展示范园西区运营负责人。从养殖新手到如今掌管近六百亩虾塘的“新农人”代表，陆星新与高邮大虾打了近二十年交道。他用敢闯敢试的劲头和科技创新的理念，书写了一部“虾”路相逢勇者胜的励志故事，也见证了高邮大虾产业从粗放养殖到生态高质量发展的华丽蝶变。

敢闯敢试——从“门外汉”到“养虾先锋”，他把设施大棚“搬”进高邮

陆星新是土生土长的高邮人，1986年出生于马棚街道。他早年离开家乡闯荡，在扬州做过厨师，但血液里流淌的水乡情结，最终让他在2008年毅然返乡，承包28亩水面养起了高邮大虾。

“当时在高邮，高邮大虾养殖已渐成规模，我觉得这个产业有奔头。”陆星新回忆道。没有技术，他就四处拜师学艺;没有经验，就边干边摸索。渐渐地，他的养殖面积从28亩扩大到70亩，也从摸着石头过河到渐渐掌握门道。到了2014年，养殖技术日渐成熟的陆星新不再满足于养殖，开始转型做高邮大虾经纪人，并创办了“阿星交易市场”，为周边虾农提供虾苗采购、养殖技术咨询、成品虾回收等一条龙服务。“帮虾农买虾苗、买饲料，回收成品虾，只收取少量服务费。”陆星新说，他的想法很简单，让大家一起把虾养好、卖好。

真正让陆星新在行业中崭露头角的，是他敢为人先的“大棚革命”。前几年，他在走南闯北跑销售时，意外发现一个“怪现象”：广东、浙江等地的虾养殖面积不如高邮，养殖技术也稍差一些，但亩均效益却高得多。经过深入考察，谜底终于揭开：这些地区普遍采用高温大棚养殖，通过控温、控光、控湿，改变虾的生长周期，实现提前下苗、提早上市，一年能养两季。“高效养殖的大虾5月份就能上市，等到11月第二季虾又会上市。这样一来，不但错峰避免竞争，每年还能多出一季虾。”陆星新为之眼前一亮。

2018年，陆星新来到龙虬镇张轩村，创办扬州市润星家庭农场，养殖面积扩大到185亩。他投资132万元，率先在塘口搞起了60亩设施化大棚养殖，配备了集中增温的锅炉和智能恒温养殖大棚。大棚以钢结构为主体，铺设双层保温塑料薄膜，配套水质监测和自动开启的水底增氧设备。

新事物总要经历一个被接受的过程。周边的虾农们纷纷摇头：“搭大棚养虾?成本这么高，能回本吗?”陆星新没有争辩，只用结果说话。到了丰收时节，他的设施化大棚交出了一份惊艳的答卷：亩均效益达到两万元，亩产量达到1580斤，比传统养殖多了一倍。实打实的数字胜过千言万语，周边的虾农们纷纷登门取经，设施化大棚养殖模式便在龙虬镇迅速推广开来。

“用工业思维谋划农业发展”，这句话成了陆星新的口头禅。设施化大棚不仅能够有效控温、控光、控湿、防雨水，减少气候影响，更重要的是实现了错峰销售，延长了上市销售期，提高了销售价格。

转型升级——从“按斤论价”到“按只售卖”，他把生态养殖做成标杆

2022年，高邮市委、市政府高瞻远瞩，开始打造占地2140多亩的江苏高邮大虾现代农业高质量发展示范园。凭借过硬的技术和丰富的管理经验，陆星新成了西区598亩核心区域的运营负责人。

陆星新深知，这不仅是规模的扩大，更是发展理念的全面革新。为此，他开始全面推行“两降一禁”的生态养殖模式——降低养殖密度、降低饲料蛋白、禁止使用化学肥料。

“以前一亩放8万到12万尾虾苗，现在我降到6万尾。”陆星新解释道，“密度低了，虾的活动空间更大，个头才能更大，品质才能提上去。”传统养殖模式下，一斤虾约有35到40只;而在他精心打造的生态养殖区，一斤虾大约只有22只，个个膘肥体壮。更令人称道的是，在虾苗生长120天后，他不再投喂普通配合饲料，而是全部改用新鲜的螺蛳肉、乳酸菌发酵的玉米粒，甚至是海鱼。这种近乎“奢侈”的投喂方式养出的高邮大虾肉质紧实、口感鲜甜，彻底颠覆了人们对传统养殖大虾的认知。

好水养好虾。在示范园建设中，陆星新积极响应政府对环保的高要求。园区改变传统的养殖用水“直进直排”模式，设置了源水处理区，从主进水口通过提升泵站将水源引入源水净化区，集中静置消毒后，再通过进水管道注入养殖棚内。养殖周期结束后，大棚外围的排水明渠承担沉淀池的功能，再经过曝气池、生态净化池以及两个过滤坝的“三池两坝”处理模式，最后经检测合格后排放至园区内河，实现循环利用，每年节水超过50万吨。

大虾品质的提升，直接带来了市场价值的飞跃。陆星新成功实现了从“按斤论价”到“按只售卖”的转变。他介绍：“像3两重、体长17厘米左右的大虾，10只装一盒，能卖到488元，平均一只近50元，身价超过了同规格的螃蟹。”2025年，示范园西区的产值约为1800万元，成为农业高质量发展的一张亮眼名片。

从去年开始，高邮大虾示范园与盒马鲜生全面开展合作。盒马鲜生对生鲜产品的品质要求极为严格：不要软壳虾，大虾无农残、药残，且对规格有硬性指标。示范园的大虾通过了各项严格检测，成功“跳”进了这家新零售标杆企业的大门。“今年，第一批、第二批虾共16万斤，全部由盒马收购，收购单价为每斤36元，比市场价高出3到4元。”

联农富农——从“自己富”到“大家富”，他把技术经验倾囊相授

“一个人富不算富，大家富才是真的富。”这是陆星新常挂在嘴边的话，也是他作为一名“新农人”的初心与使命。

在示范园里，他创新推行“底薪+亩产提成+综合考评”的分配模式，吸引了周边20多名村民成为专职养殖工人。曾经的龙虬镇龙腾村养殖户圣大明就是其中的受益者。他给记者算了笔账：“以前自己养22亩虾，起早贪黑，一年也就挣个五六万。现在把地流转给园区，不仅有流转费，我在这里务工，底薪加提成，一年能挣到8万到10万，还没了市场风险，这样的好事上哪找去?”

陆星新的“联农富农”，远不止于雇佣关系。他深知，授人以鱼不如授人以渔。面对前来取经的同行，他从不藏着掖着。从“两降一禁”的操作要点，到种草养虾的生态技巧，他都倾囊相授。扬州左岸水产有限公司负责人万海其在参观学习后感慨：“陆总非常大方，毫无保留地分享经验。这种生态养殖模式，就是我们这个产业的未来方向。”

陆星新的目标，是让示范园成为可复制的“标准答案”，将成熟的模式向全市、全省乃至全国推广。他计划在龙虬镇进一步推广生态养殖规模，统一提供虾苗、饵料和技术，最后由示范园统一回收销售，带着更多养殖户一起走高端路线。同时，他正积极筹备注册自主品牌，利用抖音、小红书等新媒体平台，进一步拓宽销售渠道，打响品牌。

今年5月，陆星新作为“新农人”代表，参加了扬州市委书记王进健主持召开的“新农人”座谈会。他在发言中深情地说：“作为新时代‘新农人’，我们既是产业发展的受益者，更是乡村振兴的践行者。”他不仅分享经验，更心系产业发展，呼吁政策、资金、保险等更多支持，让“新农人”们能更安心地在土地上耕耘。

驻足在示范园的塘口边，望着工人忙碌而有序的身影，陆星新的眼神坚定而充满希望。“我从小在水乡长大，父辈养虾的背影刻在我心里。”他说，“我希望通过我们的努力，让高邮大虾这个富民产业不仅‘活’下去，更能‘火’起来，让更多人知道，做农民、做新农人，是一份有技术、有前景、有尊严、有奔头的事业。”

在高邮这片希望的土地上，以陆星新为代表的“新农人”们，正用智慧和汗水，书写着一部生动的乡村振兴实践录。那一只只高品质的“高邮大虾”，正承载着他们的梦想，游向全国，游向更广阔的未来。