苏中里下河地区的高邮人，主食是米饭，偏食是面条，我作为土生土长的三垛人对面也情有独钟。

小时候家里偶尔会吃面条，拿3斤粮票去粮站买干面，再去卞家巷邱友芝家机一下，手工费2分一斤。每当吃面时，我就会跟妈妈说一声，我不喜欢汤。妈妈晓得我的意思，就多叉点面给我。

让人最难忘的是三垛茶馆8分钱一碗的面。大蒜叶，黑胡椒粉，特制的猪油、酱油和带碱的细面，几道食材混合在一起，制造出人间美味，现在想想都口舌生津。这种面我只有在生病时才能吃到，后来二姐工作了，拿夜班费也会请我们吃，一般拿个大罐子下回来，姐妹们分食。

南京的大碗皮肚面，武汉的热干面，成都的油泼面，镇江的锅盖面……种类繁多，但高邮的阳春面是故乡熟悉而顽固的味道。每次回高邮城或三垛，先生和我都会早早起床，回去吃早饭。现已花甲之年的我们，嘴大喉咙小，有时一碗面都吃不完，但还得这么做。有一次在高邮焦家巷吃面，先生把手包落在店里，我二人浑然不知，到了酒店才发现，急得一头大汗，回头去找，包还躺在角落的长板凳上。

改革开放四十年，面依旧在我们的视线里，在物质极大丰富的今天，它也许没有饥饿年代那么美味，但却是一份乡愁，一份怀旧，是我们对童年味道的留恋。

到高邮怎么能不吃面呢？