记得下乡插队时，老队长教给我每年春天在墙角边、院墙外撒上几颗丝瓜的种子。经过几场雨，种子便露出了头，纤弱的腰肢拼了劲地往上蹿。接着，枝分藤，藤分蔓，一天一个样。我赶紧找来几根竹竿，再牵上几根绳子让它们往上爬。它们就沿着绳子，爬上院墙，爬上院墙边的树枝，爬上屋顶，一棵棵丝瓜秧用不了多久就撑起了一方青绿自然。很快，一朵朵花从藤蔓中伸出来，一条条丝瓜在藤蔓的下方悬挂着。

丝瓜，是一道平民菜，人人爱吃。

清炒丝瓜，有两三个丝瓜便可以炒一盘，香味纯正，吃到嘴里满口清香，滑爽得一不留神已经滑进了喉咙；丝瓜炒毛豆，是在清香之中更添了一份鲜味，再放点榨菜丝也是不错的搭配；丝瓜炒鸡蛋，先将鸡蛋煎黄，投丝瓜合炒，或两者分炒再合炒之；丝瓜炒肉片，需将炒肉片勾芡，油里煸一煸起锅，用余油炒丝瓜至八成熟，再投入肉片合炒，佐蒜蓉，双熟起锅。

丝瓜做汤也好，不过配料有些讲究，选跟它气味相投，同样淡泊的就对了。丝瓜蛋花汤，丝瓜枸杞汤，丝瓜海鲜汤，都是天生绝配。做法上也没什么复杂的技巧。汤做好，盛在瓷质莹润的广口碗里，细细啜饮，只觉清甜滋味如红尘岁月里一曲婉转慢板，渔舟唱晚之类的，清逸得不行。

丝瓜除了食用，也有药用价值。它具有清凉、利尿、活血、通经、美容、减肥、解毒、健脑之功效，它的根、叶、花、藤、籽、皮等均可入药。