此次宝应采风，引领我们走进的是两段被重新擦拭的历史光影，去工厂车间，“藕”遇荷仙，到田间地头，与“盐”相会。

时值三九，严寒正盛。前日的雪吝啬地残留在大地背阴的角落，闪着清冷的光。我们驱车绕过一片村庄，方才抵达位于宝应县城北的荷仙食品有限公司。这里是名副其实的工业化农业产业，厂区旁侧的麦田还在冬雪的棉被下沉睡，这边车间的工人们却忙得热火朝天;样板荷塘里布满了枯黄但挺拔的残梗枝叶，毅然放弃了夏日“接天莲叶”的雍容，诉说着这莲藕入世的乾坤。

走进大门，首先映入眼帘的是一排蓝色围挡，与高大的灰白色厂房相比显得特别醒目。“‘荷’你相遇，‘荷’其幸运”，匠心独运的广告语立即拉近了与来访者的距离。带领我们参观的是荷仙集团行政顾问顾先生，跟随着他的脚步，我们遇见了藕的世界。流水线上，莲藕褪去泥泞的外衣，历经清洗、切片、填料、裹浆、速冻，化为整齐划一的现代商品;冷冻仓库里，是田字格的纸箱王国，一排排一层层，时间在这里被凝固，只为锁住一份田野的鲜美;最动人的是那条“荷仙”文化长廊，它静静地叙说着“一支莲藕”如何成长为“一家企业”的不易与博大;品尝“荷仙”系列食品，则感受到事业成就的甜蜜。

在荷藕食品展示区，竟有几十种品种之多，有以藕为核的主食材，葱油藕片、香脆藕条、藕粉肉丸、纯藕粉，也有作为佐料的副产品，红豆蜜藕、荠菜藕合、咸蛋黄藕合、香糯莲藕、煲汤莲藕及莲藕汁饮料等等，可谓琳琅满目。我们品尝着那金黄酥香的“藕合”(俗称“藕夹子”)，齿颊留香间，仿佛咬破的是酥脆的外壳，忆起的却是童年时中秋的滋味，母亲厨房的温情，与这片土地深沉的力量。此刻，文化梦想已走出书斋，化为真切可感的温度与滋味，“百亿荷仙、百年荷仙”的愿景，不再是空中楼阁，便如那明亮的灯塔，照耀荷仙人行稳致远、未来可期的航程。

转道宝应泾河镇灶户村，让我们直接触摸到“历史也是一口可以采掘的富矿”的现代意义。灶户村的故事起点可以追溯到1000多年前，清代诗人曾有《绝句》云：“白头灶户低草房，六月煎盐烈火旁。”据当地一位陈姓老伯向我们介绍。灶户村一带史前为浅海区域，因长江冲击并黄河夺淮形成冲积平原，湖泊众多，芦苇繁茂，作为煎盐的燃料，使制盐产业源远流长;因设灶煮盐的盐户称为“灶户”，故名“灶户村”。

历史的辉煌终随漕运改道、海岸东迁而沉寂，盐灶熄火，沧海终成桑田，地理的变迁没有能阻挡勤劳朴实的灶户人在“盐”字上续写出新时代的华章。陪同我们的《宝应文苑》总编陈启文是灶户之子，他让灶户与文学联姻，开辟“灶户村创作基地”，创建“宝应文苑工作站”，设立“宝应文苑教育科技有限公司”。一条“书香文苑”的栈道长廊引领我们走进创作基地，工作站内的藏书整齐置于开放的书架，散发着纸墨书香，昭示出乡土文化扎实的根基。

颇有创意的是灶户村在村中辟出15亩左右的“共享菜园”，冬日里“共享菜园”的乌青菜顽强地撑起一片墨绿，把“美丽乡村、生态宜居”衬映得更加夺目。陈老师说，这是为城里孩子和居民准备的田园课堂与绿色餐桌。从“煮海为盐”的艰辛苦役，到“共享菜园”的恬静诗意，劳动的内涵与土地的馈赠，完成了跨越千年的美好转身。

夕阳西下，我们踏上归程。这一日，我“藕”遇的，不只是一家企业的荷藕传奇，更是一种将传统根脉融入时代潮流的生存智慧;我“盐”而有幸触摸的，不只是一段尘封的盐业往事，更是一个村庄如何将历史沧桑酿造成未来诗篇的文化自觉。