盛夏邮城，沃野叠翠、湖风浩荡，水乡特色农产品产业蓄势腾飞、动能澎湃。

走进甘垛镇，扬州嘉能食品科技的智能化生产线全速运转。企业依托本土优质黄羽鸡资源，深化校企科创协同，已研发推出20余款高端宠物食品，精准抢占“它经济”这一新兴消费蓝海。

放眼龙虬镇，万亩虾塘碧波荡漾，处处是丰产丰收的喜人景象。作为高邮大虾核心养殖基地，这里历经多年标准化培育，彻底摒弃粗放养殖模式，稳步迈向生态化、品牌化、全链条现代化发展新路径。

一企科创增值、一业生态提质，两处热气腾腾的产业实景，生动勾勒出高邮沿湖特色农产品迭代升级、融合发展的奋进图景。

高邮依湖而立、因农而兴，广袤的湖域水土孕育了优质独特的种养资源。立足乡村振兴战略全局，我市持续优化特色农产品产业体系，构建起“三大核心引领、多元特色补充”的产业发展格局。

作为富民支柱产业，高邮大虾完成了从散户散养到标准化种养、全链条运营的跨越式蜕变。万亩生态养殖基地产出的大虾，总产量占到全国的四分之一、全省的五分之三，全产业链产值突破40亿元，高邮也因此获评“中国生态大虾之都”。

与大虾产业齐名的高邮鸭，这个有着数百年历史的“老字号”，在新时代焕发出全新活力。目前，高邮鸭公共品牌价值已达265亿元，全市集聚鸭类加工企业300余家，年加工蛋品13.5亿枚，鸭业经济总量突破60亿元。以秦邮蛋品为代表的龙头企业，融合传统工艺与现代食品技术，创新开发出低盐咸鸭蛋、流油松花蛋、卤香鸭等系列产品，深受消费者青睐。

80多万亩优质稻田，是高邮农业的“压舱石”。作为里下河地区的粮食主产区，我市持续迭代优质食味稻品种，优质稻种植占比稳居江苏省前列，实现粮食生产“二十连丰”。振扬米业等龙头企业深挖稻米附加值，打造有机米、富硒米、胚芽米等高端品类，稻米加工产业年销售额突破35亿元，让“高邮大米”从基础口粮升级为市场认可的优质农业品牌。

在支柱产业辐射带动下，高邮湖大闸蟹、黄羽鸡、扬州鹅等特色产业协同并进，饲料、物流、包装等配套体系持续完善。全市178家沿湖特色农产品企业串珠成链，形成链条完整、优势凸显的特色农产品产业矩阵。

近年来，我市紧扣产业升级趋势，前瞻布局预制菜、精深加工、宠物食品等新兴赛道，从大虾加工成虾滑、虾丸、即食虾仁，到高邮鸭开发出休闲卤味、鸭类预制菜，再到黄羽鸡变身高端宠物主粮，越来越多的本地农产品在精深加工的赛道里打开全新增值空间。为破解企业分散布局、同质竞争、配套不足等难题，我市构筑甘垛、龙虬“东西双园”联动，国家农业科技园支撑，镇村园区协同的发展新格局，推动产业从“分散生长”转向“集群协同”。其中，甘垛镇主攻宠物食品、农产品精深加工，建成市级宠物食品及加工装备重点集聚区，集聚食品企业51家、宠物经济关联企业15家，做强“它经济”新赛道;龙虬镇聚焦高邮大虾全产业链，深耕生态养殖、精深加工、农旅融合，形成错位发展、优势互补的特色产业格局。为推动产业集群从“集聚起来”向“强大起来”跨越，我市高标准建设冷链物流中心、公共检验检测平台、标准化智能制造厂房，补齐保鲜运输、品质检测、落地生产等配套短板，持续降低企业运营成本、提升产业承载能力;坚持政策、金融、项目、科创、融合多轮驱动，打出助企兴农组合拳，为特色农业高质量发展保驾护航。

我市出台特色农业专项扶持政策，在技改升级、品牌培育、新品研发等方面精准赋能;创新“福虾贷”“鸭业贷”“米业贷”等专属金融产品，累计投放信贷超5.6亿元，有效破解涉农主体融资难题。全年落地沿湖农产品产业项目42个，其中亿元以上项目20个，总投资26.81亿元，精准补齐农产品精深加工、预制菜生产、冷链物流等产业链薄弱环节。今年一季度，13个总投资13.22亿元的重点项目全速推进，预计年内将全部竣工投产，为产业发展持续注入增量活力。

在此基础上，我市深化校地产学研合作，搭建国家级保种场、省级科技小院、种子创新研究院等高端科创平台，牵头制定高邮大虾省级行业标准，推广智能种养、数字化管控设备，虾塘养殖效率提升30%以上。同时持续优化高邮鸭品种、提纯复壮种质资源，稳固老字号产业核心竞争力。我市还依托大虾节、鸭美食节、稻香文化节等特色节庆，打造垂钓体验、稻田观光、民俗文旅等业态，推动农旅融合营收稳步增长;大力发展农村电商，培育本土直播队伍，构建起“种养+加工+文旅+销售”全维度增值体系。

一系列系统性赋能举措落地见效，推动高邮特色农业稳中有进、提质增效。今年以来，全市沿湖特色农业发展势头向好，规上农产品加工企业增至52家，实现开票销售14.5亿元，产业体量、发展质效、内生动力实现同步跃升，正持续绘就一幅沿湖特色农产品高质量发展、乡村全面振兴的崭新画卷。