近年来，三垛镇的农业特色不断呈现，先后有三个“国家级”农业项目落户该镇，使农业增效、农民增收的目标成为现实。
一是以罗氏沼虾为主的特水养殖被列为国家级罗氏沼虾无公害示范养殖基地。去年，该镇1.8万亩的罗氏沼虾喜获丰收，实现产值1.03亿元，农民由此直接增收近3200万元，人均增收760元。二是以稻麦繁种为主的良种繁育迅速做大。永中、剑鸣、中心、南丰等村近2万亩粮田被列为国家级良种繁育基地。三是以优质水稻种植为主的商品粮生产提质提效，全镇6.6万亩优质水稻被列为国家级商品粮生产基地，其中春生村常优1号超级稻示范方亩产突破700公斤，多次被列为省、市级优质水稻生产示范现场。