孙老板在北海菜场卖肉已经20多年，面对居高不下的肉价却高兴不起来，他告诉记者：“经常是猪肉切下来一称，有人发现总价太高，就让我再剁下来点，每个人买得少了，总体销量就下降了。由于肉价居高不下，买肉的顾客明显减少。”正在肉摊前选购猪肉的市民赵女士说：“我儿子喜欢吃糖醋排骨，以前一周吃三次，现在做得少了，原本以为过年后猪肉价格能降下来点，没想到居然还这么高。”

邱老板在府前街经营着一家猪肉专卖店，他告诉记者，猪肉价格上涨的主要原因是猪的存栏量持续下降，生猪市场供应紧张。前两年养猪户都在亏损，虽然今年养一头猪可以赚三四百元，但是以往一头苗猪只有400元左右，现在涨到了1000元左右，导致养殖成本急剧增加，这也使得养殖户们不愿意轻易增加养殖数量，短时间内猪肉价格可能都要维持在高位，等新的能繁母猪进入成熟期，苗猪供应充足，猪肉价格才可能下跌。