本报讯(通讯员 林华鹏 吴正新 记者 文正)11日上午，走进界首镇盂陵路怡仙早茶店，后厨热气升腾、台面干净整洁，店内敞开式全电厨房不见明火、无油烟，各类电气化厨具平稳高效运转，绿色餐饮后厨尽显新风。

据了解，早茶店负责人曹一波从事餐饮行业多年，今年2月筹备新开现代化早茶店，选址盂陵路门店之初，计划店内餐饮设备油气混用，部分用电、部分使用天然气。得知商户用电需求后，界首供电所工作人员宋韬实地踏勘研判，结合现场供电情况给出专业建议：可打造全电厨房。一番测算后，曹一波认准全电厨房用电充足、电价实惠的优势，当即决定按照全电标准完成门店装修改造，添置电磁炉、电蒸箱、大型洗碗机等全套电气化厨具。

“全电厨房做成了敞开式，干净无油烟、安全又省心，顾客进店就能看到操作环境。”曹一波坦言，早茶店自5月开业以来，电气化厨具烹制出的食物口感俱佳，客源稳定、生意红火。

据了解，如今，高邮全市城乡共有各类饺面馆、小吃店600余家，已有近400家完成“煤改电”“气改电”升级。按单店年均用电1.5万千瓦时测算，此类商户年总用电量可达600万千瓦时，累计替代标准煤1960吨，减少二氧化碳排放5000吨。全电厨房的普及，在便利商户经营的同时，也收获了显著的生态环保效益。