萝卜丝的清香和甘甜被面糊紧紧包裹着，咬一口永生难忘。看着游走在油锅里的油端端，闻着那诱人的香味，还没尝就已经垂涎三尺了。

油端端是我们这里著名的风味小吃，它的名字家喻户晓。上至八九十岁的老人，下至四五岁的孩童，没有不爱吃油端端的。油端端的看相很可爱，它的体型很像一个缩小版的平底锅，所不同的不过四周是锯齿形的罢了。它通体金黄，胖嘟嘟，油汪汪，还散发着阵阵萝卜丝的清香，让你都不忍心下口。

油端端之所以这么深入人心，不仅是因为好吃，还因为做法特别简单。当你嘴馋的时候，就去菜园里拔几条大萝卜，洗净后，刨成丝装在瓷盆里，加点盐和葱，稍稍搅拌一下。然后拿出面粉，倒入清水，搅成面糊。开始做油端端了，先在模具里放一点儿油，接着倒一点面糊，然后放些搅拌好的萝卜丝，再倒一点面糊，最后把盛着油端端的模具放到盛着荤油的热油锅里。等到面糊表面呈淡淡的黄色的时候，便把模具里的油端端倒入锅里，接着再做下一个。

油端端全做好后，那被炸得金黄的油端端便散发出令人垂涎的香味。顾不得烫手，拿起一个油端端，先闻一闻沁人心脾的香味，然后一口咬下去，顿时萝卜的清香就溢满嘴里，再嚼一嚼，好吃得让你飘飘欲仙，不由得在心底感叹：真是美味呀！

油端端，我的最爱。相信品尝之后，也会成为你的最爱。    指导教师  陈令骧