今天，奶奶买回两条大青鱼准备腌咸鱼。只见她左手拎大鱼，右手提大刀，“咔咔咔”、“嚓嚓嚓”，三下五除二，鱼鳞纷纷应声落地，接着奶奶提刀对着鱼肚，“呲呲呲”来回几刀，大鱼立即被她开膛破肚。真功夫还在后头呢！奶奶像一位外科医生，提刀轻轻一挑，鱼胆鱼肠便落于地上，她熟练地扒开鱼胆，剥下鱼鳔，又慢慢将鱼油取下来，嘴里还念叨着：这可是好东西呀，不能扔掉。最后她用报纸擦掉鱼身上的血迹，吩咐我：“快拿些盐来。”我连忙端来盐罐，一勺一勺将盐舀入奶奶手中，奶奶娴熟地用盐将鱼身的里里外外擦个均匀，把鱼平放在盆中。奶奶说：“过两天打一盆盐卤，将鱼放进去泡两三天，再拿出来晾晒，不久，你就能吃到味道鲜美的咸鱼啦！”我听了，真有些垂涎三尺，迫不及待了。    指导老师   陈学权