陈小五馄饨，在我们这座小城里的名气自然不必多说了，那水汽蒸腾、瓷碗“水上飘”的情景，充满着人间烟火气。

暑假里，每当我打完乒乓球，饥肠辘辘之时，就会赶着陈小五子最后一锅馄饨——这时已是夕阳下山，小店即将打烊。老街区的夕阳很是明亮，阳光打在斑驳的墙上，打在黑亮的柏油马路上，不时地晃着我的眼睛；老街区的夕阳热辣得也毫不含糊，大伯大爷们蹭着树荫，赤着膊，把扇子摇得“哗啦啦”作响，他们脚边趴着的黄狗伸着长舌头，朝着馄饨店喘着粗气，食客们挥汗饱餐的热情却丝毫不见减少。

“老板娘，来一碗馄饨，要5块钱的！”“晓得了！”锅台前的中年妇人应了一声，旋即抓了一把馄饨撒在那口大铁锅中间，接着用一柄漏勺顺势兜了两圈，那些馄饨便在锅里忽上忽下地翻滚起来。老板娘顺势将瓷碗一个个放入热锅中，逐个舀上酱油，撒上葱花，勺子敲在瓷碗上，叮叮当当响着，这些碗儿就欢乐地荡漾起来。趁此间歇，老板娘两手叉腰，抬起头来略微休息一下，只见她的脸上已聚着不少水珠，抑或是水汽，抑或是汗滴。

“这一天下来，要下多少碗啊？”我打量着问她。“应该有三五百碗吧！”她接着说，“下这个馄饨不能马虎，这酱油都是熬制出来的，汤也要做得恰到好处，馄饨下的时间也要刚刚好……”吃着刚下好的馄饨，顿时胃口大开。虽是一小碗馄饨，也需要用心制作；虽仅仅是几步操作，仍要在细节中见功夫。

 再次来到陈小五馄饨店，已是数月之后了。“老板娘，来碗大份的，现在是几块钱啊？”“还是五块。”老板娘似乎回答了无数次这样的问话，条件反射般地回答。妈妈听了似乎有点儿奇怪，最近猪肉涨价了，馄饨怎么没涨价啊？“猪肉是涨价了，馄饨价格不变。”老板娘笑着说。

坐等馄饨上桌之时，正好对着一位大婶在包馄饨。一碗肉馅摆放在面前，大婶拈起一张饺皮，平铺在手掌心上，迅速用筷子挑出一小坨肉馅，似乎觉得不够，又挑了一些，饺皮一转再一捏，一个馄饨就包好了。

看着这些馄饨，分量依旧不变，下馄饨的熟练手艺不变，多少年来店面所在地不变，开门关门时间也基本不变，在这不断变化的世界里，这爿馄饨店就这么安静而又热闹地坚守着不变的初心。

               指导老师  陈增美