偶在菜场瞧见荠菜，心中一阵欢喜。

早春二月，荠菜出苗。荠菜绿叶狭长，羽状分裂，像袖珍萝卜叶植株。它塌地丛生，极像我们踢的毽子。荠菜苗鲜嫩可食，是野菜中的佳品。待到植株抽出一根长长的细茎，开出碎米粒似的白花，就只能欣赏荠菜花上摇曳的春天了。

每当荠菜出苗，我最喜欢走田间小道，因为低头就可以随处摘一大把。捧在手心里，飞奔回家，兴高采烈地递给奶奶，嚷着：“奶奶，把它拌了!”绿油油的荠菜勾得人口水都要掉下来。

荠菜生长在贫瘠的土地上，但只要有阳光和雨露，也就生机勃勃、顽强旺盛地绿着。在青黄不接的季节，它帮衬着穷苦人度过艰苦岁月，也让人们看到了温暖的春天，正如辛弃疾所言“春在溪头荠菜花”。人们给它起了个实在的名字叫“穷人菜”，也有人唤作“济菜”，后来读书人把它改成了“荠菜”。

提着小竹篮，我们弯腰在田埂上找寻荠菜。不一会儿，就采到满满一篮子。回到家，奶奶和二姨将荠菜择好洗净。奶奶谈起“三月三，荠菜煮鸡蛋”的民俗，又说消灾祈福，妇女还要别一朵荠菜花。想着奶奶戴着一朵荠菜花祈福的样子，我不禁笑出声来。“嗤啦”一声，鸡蛋液在锅中绽开。妈妈一手扬起菜刀，一手摁住砧板，轻轻地将焯过水的荠菜和鸡蛋饼、荸荠、香菇剁碎，拌好饺子馅。一阵阵荠菜特有的清香，满屋子弥漫开。嘻嘻哈哈之间，胖乎乎的饺子在大伙儿的手下排好了队，一家人热闹起来。

姐姐说，如今吃这纯天然的荠菜，才叫改善生活呢。

指导老师 赵静