初秋的早晨，街道的空气中都是早饭的邀请函，小吃店一家挨着一家，热气腾腾。家家生意都不错，但我更喜欢这一家。

这家店可算得上是老店了，从我记事开始就在营业。老板记性是出了名的好，不管什么人，只要去过一次，就会被他深深烙在了脑子里。这还不算什么，连客人的喜好都记得一清二楚。我第一次去要了一碗青椒肉丝面，特别关照豆浆不加糖。结果隔了一个月再去时，他还记得我爱吃青椒肉丝面和不加糖的豆浆。

这次我一进门，他微笑着问道：“小伙子，还吃青椒肉丝面?”我点点头。他先给我倒了碗热腾腾的带着浓郁大豆香气的免费豆浆，客气地说：“跟上次一样，没给你加糖哦!”我微微一笑，边等边看着老板下面条。只见他从餐盘里整齐排好的面团中取出几个，投入翻滚的开水中，用筷子搅了几下，顺手盖上锅盖。接着他拿起一排调料盒，小勺子在搪瓷碗边来回飞舞几下，再撒上一些葱花。他从来不像别家店里那样先配出几十碗的调料碟，而是一锅配一次。他说每个人对调料的要求不一定相同，所以现配更合适。我们这一锅，有鱼汤面、青椒肉丝面、鸡蛋面，还有一个既想吃面又想吃馄饨的。

“好像你爱吃香菜，我给你烫了一把!”老板抬头微笑着看向其中一个顾客。顾客满意地接过面去，大快朵颐。另一碗又盛好，递给了另一个顾客：“你喜欢辣，我给你加了青椒丝!”后面还有个顾客，老板说道：“知道你喜欢烂一点的，所以给你最后叉面!”他又转身来到炒锅前，将切好的瘦肉丝和青椒爆炒，面馆里氤氲着青椒肉丝独特的令人馋涎欲滴的香辣味。一会儿，色泽明亮的青椒肉丝面便端到我面前，我的每个毛孔都在尽情地享受。后面刚进来的人，在这扑面而来的迷人气息中立刻笃定地说：“给我来碗青椒肉丝面!”

看着老板的一番忙碌后，我不禁问道：“老板，你一个人怎么忙得过来?”他扬起眉毛，脸上的皱纹绽开了一朵花，神采奕奕地说：“做多了，轻车熟路!”我点了点头。就这五米见方的面馆，干净普通的装修，六张紧挨着的小方桌，能让这家店延续二十多年红火，我想，除了熟能生巧，还有老板一如既往的热情才成就它始终如一的魅力吧!指导老师 孙靓