本报讯 “真是不好意思，误会一场，高邮双黄蛋真不错。”日前，一位来自江阴的张先生在得知他的投诉有误后抱歉地说。

原来，前段时间，来自江阴的张先生来邮办事，因早就听过高邮双黄蛋“蛋白如璧玉，蛋黄似玛瑙”的美誉，就带点回去给亲朋好友品尝，谁知回家煮熟食用时发现“双胞胎”变成了“单胞胎”。张先生气愤不已，就拨打了我市12345政府服务热线。

市市场监督管理局接此投诉后，高度重视，随即打电话向张先生询问相关情况，并请张先生提供购物小票照片。在张先生无法提供购物凭证的情况下，工作人员又与被投诉者取得联系。被投诉者是我市一家生产销售双黄蛋的老字号企业，负责人薛先生在得知自己的企业被投诉后，当即要求与张先生进行电话沟通。薛先生在电话中向张先生询问了包装、烹制过程、食用方法等情况，并向张先生解释了腌制过程中因蛋清蛋黄比重不同而可能会出现连黄的现象。薛先生还让张先生按照他教的方法来鉴别所购鸭蛋是否双黄，并表示“假一赔百”。张先生敲碎外壳后，用筷子轻轻地拨动蛋黄，果然，“单胞胎”又变成了“双胞胎”。误会解除了，张先生感到非常不好意思，连连道歉。薛先生不计前嫌，当场表示将另外赠送两盒双黄蛋给张先生，感谢他对其公司的信任并恢复公司的声誉，并希望张先生一如既往地支持高邮双黄蛋。

市市场监督管理局相关负责人表示，高邮双黄蛋是高邮的名片，有“蛋中之王”的美称。近年来，却连连听到不利于高邮双黄蛋的传闻，其中不乏有些不法奸商挂羊头卖狗肉，但更多的可能就是像张先生这样，由于对烹饪、食用方法一知半解，因而对高邮双黄鸭蛋的品质产生误解。该负责人提醒生产经营企业，在销售双黄蛋的过程中应做好相关宣传解释工作，减少误会的发生，以不断扩大高邮双黄鸭蛋的影响力。