近年来，由于生活水平的不断提高，饮食结构和生活方式的改变以及酒精消耗量的增加，脂肪肝已成为一种重要的肝脏疾病，某些脂肪肝患者可伴有肝细胞的坏死、炎症及纤维化，甚至导致肝硬化及其相关并发症，脂肪肝的有效防治则可阻断慢性肝病发展并改善患者的预后。

1、什么是脂肪肝？

脂肪肝是一种多病因引起的代谢性肝病，表现为甘油三脂为主的脂质在肝细胞内大量沉积，当肝内脂质含量超过肝脏湿重的5%，或肝组织的切片光镜下，每单位面积见1/3以上肝细胞有脂滴存在时，称为脂肪肝。

2、脂肪肝分级

1级：指单纯性脂肪肝，仅有影像学如B超、CT等检查所见；

2级：在影像学检查基础上肝功能出现异常，称为脂肪性肝炎；

3级：脂肪性纤维化；

4级：脂肪性肝硬化。

3、防治—宜配合应用饮食治疗、运动治疗、行为纠正治疗及中西药物

①非药物治疗

积极治疗原发病及去除病因，如戒酒、控制体重、坚持中等量有氧运动、避免接触各种亲性毒物及药物，控制糖尿病。

②控制体重

标准体重Kg=身高（CM—105）或（身高CM—100）*0.9

合理控制热能的摄入，进食高蛋白、富含维生素及各种氨基酸保持平衡的饮食，可进食鱼类、牛奶、兔肉等动物蛋白，应注意晚餐不宜过饱。

③食疗方

既是药物又可食用的具有保肝去脂作用的食物有山楂、决明子、枸杞子、葛粉、马兰等可长期服用，蔬菜中有降脂作用的有大蒜、芹菜，菌藻的香菇、蘑菇、紫菜等，在日常饮食中可增加这类食物的食入量。

④中西药物：当肝功能不正常时，应服用保肝药，以中药、中成药为宜，疗程应较长。