从高邮城北石牌门往北的北门大街，是一条著名的老街。两旁店铺一家紧挨一家，老街上的很多店铺都是手艺人开的，他们的手艺大多传承自上辈。祖辈迁居此地后，一家几代人一住就是几十年甚至百年。如今，当我们步入这条古老的街道，还可以看到手艺人忙碌的身影。虽然这条老街的热闹已今非昔比，但手艺人生活和劳作的格局似乎百年来没有太大变化。

“ 磨剪子――   铲菜刀――   ” ，依稀记得儿时，磨剪刀人那抑扬而铿锵的吆喝声，不经意间常从小巷深处透出来，那时候，年迈的奶奶会从针线篓里翻出几把半新不旧的剪刀，做饭的主妇就会拿出菜刀，交给磨剪刀人去整修一番……随着经济的发展，磨剪刀这种传统的手工艺日渐式微。近日，从朋友处得知北市口有一家专门磨剪子、铲菜刀的店铺。记者怀着好奇的心情，去寻找仍在默默地守望并传承着这个传统行业的老师傅。
在北门石牌门下，一间墙壁已经斑驳的小店铺里堆满了各种磨剪刀的工具，既有古老传统的弓式铲刀，也有现代化的电动磨刀机。店铺门口左首放着一节小柜台，柜台里摆放着各式各样的剪子、刀具，右首有一大块石头，大石头上凹陷的磨刀石，石头边上放着沾满黄铁锈的小水桶，铺里放着一张长条凳。
74岁的店主陆永兴是个爽朗健谈的老人。他告诉记者，自己在此经营磨剪子、铲刀手艺已经有40多年了。磨剪刀、铲菜刀这门行当蛮辛苦的，又湿又脏。如今，除了自己老实巴交的侄子陆新民（51岁）跟他帮忙外，已经没人愿学，想免费收个学徒都找不到。
陆永兴老人指着长条凳，那是工作凳也叫“牛”，上面的一个小铁拱门是用来铲刀时起固定作用的，也叫“马”，而旁边一把铁弓，弓中间有一个非常锋利的铲刀。谈话中，陆永兴老人饶有兴致地操起一把生锈的菜刀支起，示范起来。他握着铁弓两边的木柄子，一刀一刀地铲着菜刀上的锈，经过他仔细的铲磨后，一把本来已经发黑的菜刀，被铲得特别光亮。
铲完后，陆师傅拿起菜刀，在眼前仔细端详。那眼光，就如木工看自己刚刨好的木条一般。随后，陆师傅用锤子轻轻敲打。他说，这是第一道工序，接下来就要到磨刀石上进行打磨，先在油石（粗石头）上进行打磨，磨出锋口，再进一步到刀砖上进行细磨。然后用小端把（方言，一种蘸水的工具）在被磨处刷几遍，最后再“咣”两下子，一把生了锈的菜刀经过他的手，就像新的一样。
“现在铲菜刀的人越来越少了！” 陆永兴师傅略带无奈地说，“铲过刀的人都知道，其实，刀还是铲的好用。”拿着手中刚铲好的菜刀，陆永兴师傅解释说，现在的刀整身都是不锈钢做的，越磨越锋利；不像以前只有刀刃上有一点钢，越磨越钝。可是现在很多人，刀用钝了就扔掉，很可惜。“当年我师傅那辈人就是靠这些家当走遍四方都不怕，上世纪５０年代至８０年代，铲刀红火得很，十分吃香，送上门来铲的刀具排成队；现在不同啦，这种工艺没人做了。” 陆永兴师傅回忆起“往日岁月”，感慨万千。
这时，一位师傅拿着两把裁剪刀来到店里。陆永兴师傅用锤子敲开裁剪刀，把裁剪刀的歪处敲正后，交给了侄子陆新民师傅，陆新民师傅坐在一块石头前专心致志地磨了起来。陆永兴师傅介绍说，这块大石头叫荡山石也叫糙石，他是磨剪刀必需的工具。
陆永兴说，磨剪刀讲究的是不急不躁，心手都要沉稳，磨的时候，刀与磨石要掌握好一定的角度，讲究重按轻推，用力均匀，两片刀锋磨出来以后要基本达到相同的锋利程度，而且磨刀石也要有一定的燥滑范围，这些只有积累一定的经验以后才能达到。最难磨的是里面，手艺差点的根本不敢动那里。剪刀磨好以后还要通过敲打上面的铆钉来调节松紧度，通常要在一块旧布片上试试手感，一切都要凭经验行事。其实任何手艺要做好都不易，磨剪刀也是一样。
那位等裁剪刀的师傅也不禁竖起大拇指告诉记者，他叫陈以春，是特地从龙奔一家服装厂赶来磨剪刀的，因为在陆师傅这里磨过的裁剪刀不仅好用而且耐用，比那些上门磨刀的要多用几个月时间，所以每次都赶到这里来磨。
“现在单靠街面上生意，每天平均有２０元收入已经很不错了。” 陆永兴师傅告诉记者，他现在已不再主动出门揽活了，他的生意比较固定，基本都是替高邮不少的服装企业磨裁缝剪子，还有一些裁缝店、理发店。他说，“一家服装厂有剪刀几把到几十把不等，一般好点的剪刀可以两个月磨一次，质量逊色点的半个月就得磨一次了，市场潜力还是有的。”