秋风凉，树叶黄，家家户户腌菜忙。 立冬一过，邮城的街头巷尾多了不少拖着一车车大白菜、红萝卜的菜农；许多家庭主妇也开始张罗着腌咸菜、萝卜干。一串串挂在屋檐下红艳艳的萝卜成了这个季节特有的一道靓丽风景。印象中咸菜、萝卜干是过去老百姓饭桌上常见的菜，而如今又是哪些人在忙着腌白菜、萝卜菜呢？近日，记者随机进行了一些采访。

菜农：每年就忙这一阵子

21日上午10时许，在南海菜场内，记者看到一辆专卖大白菜的农用三轮前围着许多人。车主孙师傅笑逐颜开地告诉记者，这已经是今天上午的第二车白菜了，早上一车子还没有停稳就有许多人来抢购了。给一位大妈称好白菜后，孙师傅又说道，这一车菜也快卖完了，一会还得再去拿菜。

“腌白菜棵子不能太大，大了有茎太老，小了洗、切不方便。我这白菜不大不小腌菜正好。”孙师傅说，有经验的家庭主妇都喜欢跟他买。

记者在菜场内观察了一下，发现其他几个卖大白菜、萝卜的摊前虽然没有孙师傅这边忙，但都站着一些老年人购卖。孙师傅告诉记者，现在都说腌制食品不能多吃，生意没有以往好做，但是老人们还是喜欢腌上一些，腌好了再送给他们的孩子们。

“后天是小雪，每年都是小雪前后最忙。”孙师傅乐呵呵地告诉记者，这两天一天就要卖掉2000多斤大白菜。
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