陈寿平，原二沟乡一名普遍的农家子弟。18年前，他赤手空拳到西部闯天下；18年间，他成功创办金大豆食品有限公司，年销售近亿元，成为太原乃至山西省赫赫有名的“豆腐王”。前不久，陈寿平回乡探亲，记者借机采访了他，体会在外创业高邮人的酸甜苦辣。

西部觅商机

1990年，陈寿平从我市职校裁剪专业毕业，到市服装厂当了一名工人，一个月五六十元的工资，让这个不安分的年青人实在难以安心。次年，怀揣300元，他出门闯天下。

上世纪90年代初期，许多年青人都到南方“淘金”，陈寿平显示出不同的思维。他考虑到，自己是一个农家娃，没资本没资源没靠山，火热的南方大开发“盛宴”已经很难有机会享受，西部大开发才刚刚开始，说不定能闯出点名堂。

陈寿平只身到了北京，然后又漂泊到兰州、太原，为谋生而苦苦挣扎，在异乡受尽歧视。“出去就是要干一番事业的，前面哪怕是刀山火海，也没有回头路。”陈寿平的这句话道出所有在外创业人的心态与不屈的斗志。

江山是苦出来的，也是打下来的

在太原，陈寿平给一位做咸泡菜的小老板打工，晚上做咸泡菜，白天骑着三轮车把货送到各个熏烧摊。细心的陈寿平发现，5分钱一袋的咸泡菜利润率达20%至30%，一天送货四五千袋，就有50元左右的利润，等于他原来在高邮服装厂干一个月的收入。

1992年春节，咸泡菜店的老板回家过年，陈寿平没处可去，便自制咸泡菜保证送货。他煮一锅稀饭吃一天，每天一大早起来跑遍全城送货，晚上回家加工做咸泡菜，一天睡不到5个小时。

“那时候年青，扛得住，每天早上骑三轮车出去，晚上回来，破西装口袋里装满了毛票，再累心里也美啊！”

陈寿平做的咸泡菜质量好，南方人亲和的服务在豪爽的北方人中更显突出，春节15天的时间，太原城里大小熏烧摊点认可了一个叫陈寿平的江苏小伙子。

原来的小老板春节后回来看到自己的市场被人抢了，哪能善罢甘休，纠结了一批人要“修理”陈寿平。陈寿平也早有防备，请一批老乡助阵。“在外创业，江山不仅是苦下来的，也是打下来的。”陈寿平说。

“蛇吞象”成就“金大豆”

就这样，天天做泡菜、卖泡菜、数票子，两三年时间，陈寿平赚了几万块钱。

上世纪90年代初期，20多岁的小年青手头能有几万块钱，是很有面子的事。陈寿平没有像个土财主似的，抱着几万块钱睡大觉。他得知一位湖南人要出售在太原的豆制品作坊后想，自己在泡菜市场的份额做这么大，算是做到极致了，豆制品消费量大，而湖南人的设备和技术也不错，何不再开辟一条生财之道呢？陈寿平出资3万元盘下了豆制品厂，从此与豆制品结缘，掀开了创业新篇章。

当时太原的国营豆制品厂有好几家，但是国有集体企业工人按点上班，机制不活，来拿货的各个农贸市场摊贩怨言不断。陈寿平不怕苦、善钻研，产品质量好，服务态度更好，早上及时供货，超市搞特价搞促销，逐渐走到了太原市豆制品业前列。

1999年，拥有1000多人的太原市豆制品一厂举步维艰，意欲出售。陈寿平挺身而出，制订了详实可靠的收购方案，几轮谈判，他以近800万元的价格将一家国有企业收购，完成了一桩漂亮的“蛇吞象”的精彩收购案。

陈寿平取长补短，一方面妥善精减安置豆制品一厂人员，另一方面又巧妙利用一厂原有的技术和设备，让新的金大豆素什锦食品厂开发出更多、更符合太原人口味的豆制品。

一粒黄豆，陈寿平把它变成了豆腐、豆腐丝、豆腐皮、素鸡腿、素鸭卷、炸方干等七八十个品种，成为名符其实的“金大豆”。

创业路上，胆量与机遇同在

陈寿平在创业道路上不停步，不断超越自我。 2005年，陈寿平又投资近亿元，在太原市尖草坪区开发区征地50多亩，引进最先进的生产线，开发“谷问”牌面点主食，并率先在太原市通过了QS论证。目前，陈寿平的公司日消耗黄豆原料10吨、白面8至10吨，其豆制品在太原市场占有率约80%、在山西省占50%。

买“金大豆”就是买放心，陈寿平成为太原市乃至山西省当之无愧的“豆腐王”，并跻身“2009山西十大杰出青年候选人”名单。

回顾以往，陈寿平感慨万千地说：创业的道路上，常常是胆量与机遇同在，机遇出现时，就看谁有胆量去抓。

18年前，他只身异乡，15天的时间抢占一个市场，并用成功捍卫自己的一席之地；10年前，不在乎同行嘲笑，不畏惧前方风险，小蛇吞大象，收获“金大豆”，成就今日“山西豆腐王”。

每一次再创业都是一次蜕变，化蛹为蝶的艰辛只有当事人才能体会。身家过亿的陈寿平至今不会K歌、不会打牌，他的眼里，除了工作,还是工作。

想为家乡发展踏踏实实做点事

18年里，陈寿平只回乡5次，与家乡的联系很少。然而家乡在陈寿平心中总是最温暖的地方。这次回乡，他把运河堤的风光、奎楼下的蝶园广场、通湖路上的商家仔细地看了一遍，家乡变得更美更富了，创业环境更好了。陈寿平忍不住又想到他的老本行——农产品加工，家乡的农产品原料丰富而有特色，缺的就是有组织的大生产。他与前来的城南经济新区有关负责人倾心交谈，并表示很希望在家乡找到适合自己的项目，为家乡发展踏踏实实做点事。