7年前，记者第一次吃临泽镇大陆春卷，感觉很特别。它跟一般的春卷不同，里面是像果冻一样的馅料，夹杂着肉丝、葱、蒜等佐料，吃在嘴里美味无比，让人十分怀念！

以前吃大陆春卷，一定要到临泽镇，而现在，邮城不少饭店每天都专程从临泽镇订购大陆春卷，邮城市民不出高邮城也能吃到正宗的大陆春卷。

临泽镇老姚家对河是有名的大陆春卷，镇上以及周巷、川青等地的饭店都来订。大陆春卷之所以得名“大陆”，只因包春卷的人姓陆，名鹏征，在弟兄姊妹中排行老大，人称“大陆”。年近花甲的陆鹏征包春卷已经包了30多年了。大陆春卷从最早的5分钱一根到现在的6毛钱一根，价格虽翻了十几倍，但名气却是越来越大。日前傍晚时分，记者慕名找到临泽镇大陆春卷。在操作间里，记者看见陆鹏征穿着一身白大褂坐在板凳上，面前的操作台上是一大脸盆调好的馅料和厚厚一叠正方形春卷皮，他右手拿出一张春卷皮放在案板上，从大脸盆里挑出馅料摊在春卷皮上，摊匀后将春卷皮向前一折叠，两边朝里一卷，然后再折叠，眨眼的功夫一根长方形的春卷就成型了。就这样，一根、两根、三根、四根……陆鹏征一天要包5000根左右，还真不简单。陆鹏征包春卷的时候，不时有本镇的居民前来购买，“给我炸十根”“等会啊，马上就好。”

操作台旁边还支了一口大铁锅，陆鹏征的儿子陆建军就专门负责炸。小陆告诉记者，大陆春卷的美味与炸的油也有关系。他家用的全是色拉油，保证炸出来的春卷色泽金黄，吃到嘴里外脆里软，十分可口。十根春卷不一会儿就炸好了，盛在托盘里放一会儿，吃的时候拿一张白纸包着拿在手里，咬上一口，脆脆的；再咬上一口，葱蒜的香味溢出来，吃在嘴里美味尽在不言中。

陆鹏征对自己的春卷还是相当自信的，因为他做春卷馅的配方可谓“秘方”，别人即使仿制也很难达到大陆春卷的口感。所以再苦再累，陆鹏征总是亲自调制馅料，就连葱蒜也是亲自拣摘。他每天早上天不亮起床，用山芋粉、肉丝、葱、蒜等原料调制好5大脸盆馅料备用。他告诉记者，每天光制作馅料就要三个多小时。“每天得用多少山芋粉、肉以及葱蒜？”“这个就不能告诉你了，将这个告诉你，我的独家配方就泄密了，哈哈哈！”

陆鹏征言之有理，记者也吃过类似大陆春卷的春卷，口感就是不及大陆春卷，现在想想还是这几种原料的配比不对。为了打假，今年5月份，陆鹏征为大陆春卷注册了商标，名为“盂城大陆春卷”。注册后，他还想把大陆春卷产业化，让全国各地的人都能品尝到正宗的“盂城大陆春卷”。