在北海社区一条巷子内，有一家不起眼的包子铺。门面虽小，但每天上午，这个只有十几平方米的包子铺里总是挤满了人，这些都是包子店的常客，他们都是冲着小店里干净卫生可口的包子来。

这家包子店主人一个姓端、一个姓顾、一个姓杜，店铺的名字却叫“姐妹包子店”，这是怎么回事?

“不到一个月小店两次开张”

今年46岁的端小红告诉记者，11年前，她和同在公园饭店上班的刘龙英、俞春兰同时下岗。为了谋生，她们东奔西走，四处求职，却到处碰壁。日子总要继续过下去，于是三人一合计，决定在北海菜场租个门面，合伙开家包子店。

说干就干。在家人的支持下，她们三个人很顺利地在北海菜场租赁了一间临街的门面，置办了灶具、桌椅、面盆等，“姐妹包子店”正式开张。因为市口好，加上三个人都有在公园饭店工作过的经验，且服务热情，小店生意越来越火。可好景不长，房东家有个亲戚下岗也要租店铺，房东决定不再把房子租给她们。“好不容易才开张，再找店铺的话得一切重来。”

想着家里孩子的学杂费，每天的生活开销，还有之前的投资……三个下岗姐妹只有擦干眼泪，“饭总要吃的，路还是要走下去的。”

一连跑了三天，三姐妹终于在靠近北海菜场的一个小巷内重新租了一间门面。回忆起当时的艰难情景，端小红眼睛有点发红，“不到一个月小店两次开张。”

“不能因为困难就半途而废”

“姐妹包子店”虽然又一次热热闹闹开张了，但是由于店铺在小巷内，加上刚开业，生意一度不太景气。“万事开头难，不能因为困难就半途而废！”

三姐妹下定决心，一定要让小店的生意好起来。“上中学的孩子一般都是六点就出门了，我们每天一大早就准备好新鲜的热包子。”三姐妹凭着一股韧劲，起早贪黑地苦干，抢在每天6点以前将现包的包子放入蒸笼里蒸好……加之她们严把食品质量关，这样经营一年后，“姐妹包子”就在周围小有名气了。

小杜和小顾忙着做包子

“现代人对吃不但要求味道好，更讲究卫生、干净。”三姐妹不断揣摸消费者的心理，将整个加工过程进行透明操作，她们将仅有的十多平方米的店铺作为加工制作间，蒸制和营业在大门处，整个加工制作过程顾客看得很清楚。另外三姐妹不断对包子的味道、和面、火候等不断改进，经过一段时间研究摸索，包子的口感越来越好，“姐妹包子店”的名气也越来越大！

“姐妹精神永相传”

“张大爷，你来啦，先给你倒杯茶。”“今天来点什么。”……每当顾客走进这条小巷子里品尝“姐妹包子”，三姐妹总是笑脸相迎。年逾古稀的梁斌老人告诉记者，自己就住在附近，是这家店的老顾客。“她们真是不简单！一年三百六十五天，除了过年几天，每天早晨四点不到就到店里，真是辛苦啊！”

端小红忙碌的蒸包子

“从与刘大姐、俞大姐一起开店时我们就以姐妹相称，虽然大家没有很明确的分工，但有事了大家一起上。”端小红笑道，“现在小杜和小顾接了她们的班，包子店的名字和精神不会变。”

“创业是很艰难的事，但只要坚持就能成功。”端小红说，来包子店的大多是回头客，她们做包子讲的是良心，菜不新鲜不买，调料不正宗不买，宁愿成本大一点、少赚一点，也要让顾客吃好吃开心。姐妹们都能吃苦，及时清洗碗筷，馅心卫生状况绝对让客人放心，十一年来从没有发生过客人吃坏肚子的事情。现在每天店里的包子总是供不应求。

端小红姐妹最大的心愿是能有一间更大更宽敞的门面，在店里多放几张桌子，让更多的人能够吃上她们做的“姐妹包子”。