——高邮麻鸭王、鸭蛋王评比活动侧记

作为第六届中国双黄鸭蛋节重头戏之一的高邮麻鸭王、鸭蛋王评比活动，于18日下午落下了帷幕，高邮麻鸭王、高邮双黄鸭蛋王、高邮鸭蛋王、高邮咸蛋王的“桂冠”分别被高邮鸭集团、红太阳食品有限公司、郭集镇政府、红太阳食品有限公司摘取。同时一台以弘扬鸭文化为主题的文艺演出，给观众留下了深刻的印象。

好中选优  评出精品

“不知高邮人，先知高邮鸭”“天上太阳月亮，高邮鸭蛋双黄”。高邮双黄鸭蛋是宣传和推介高邮的一张独特名片，高邮麻鸭目前养殖水平、高邮鸭蛋生产加工质量咋样？为此，我市在第六届中国双黄鸭蛋节期间举办了高邮麻鸭王、鸭蛋王评比活动。为举办好这次评比活动，市委市政府高度重视、精心组织，市质监、农林部门密切配合，并吸取以前评比活动经验，拿出了具体的评比方案，制定具体评比标准，邀请专家担任评委。各乡镇、园区积极组织，各蛋品加工企业踊跃参与。

评委为鲜鸭蛋现场打分

评委品尝咸鸭蛋打分

评委给高邮麻鸭现场打分

高邮鸭是我国三大名鸭之一，与北京鸭、绍兴鸭齐名。为了制订高邮麻鸭王、鸭蛋王评比标准，组织活动的市质监、农林部门颇费脑筋，专门邀请了中国家禽育种委员会副主任、中国农科院家禽研究所副所长陈宽维，扬州大学动科学院副院长王志跃 ，研究制订了高邮麻鸭王、高邮双黄鸭蛋王、高邮鸭蛋王、高邮咸蛋王的评比标准，在重量、外观形态、组织结构、色泽滋味等都作出明确规定。记者在评比现场看到，高邮麻鸭评选打分表上明确要求：体重不低于2500克；体型均称，细颈长身，羽毛紧密，胸宽而深，呈长方形；全身麻羽，镜羽黑色，色泽光亮；精神状态好，眼大有神，健康活跃。高邮鸭集团董事长吴桂余感慨地说：“这样的标准评出的高邮麻鸭王，当属高邮麻鸭精品中的极品。”据悉，高邮鸭集团从麾下养殖基地、繁育中心10多万只麻鸭中选送了3只参加高邮麻鸭王评比，其中1只体重8.8斤的麻鸭“戴冠载誉”而归。一位不愿透露姓名的蛋品加工企业老总对记者谈了自己的感受：“高邮麻鸭王、鸭蛋王评比这种形式很好，企业应该重在参与。我们公司送样品参加了‘四王’评比，成绩不错，获得了1个第二名和2个优胜奖。对此，我们心服口服，毕竟我们‘蛋不如人’。既然是评比，就应该好中选优，选出极品。希望这样的活动，今后多搞一些，对推进高邮鸭业经济发展，提升企业知名度，都有好处。”

礼仪小姐出样

工作人员现场切咸鸭蛋

以鸭蛋为媒   传承鸭文化

为了使高邮麻鸭王、鸭蛋王评比活动有声有色，我市还精心策划编排了一台独具特色的鸭文化文艺演出。演出在大家耳熟能详的《数鸭歌》歌声中拉开序幕。小朋友们扮演的一只只黄绒绒的鸭子，憨厚可爱，栩栩如生，博得了现场观众的阵阵掌声。魔术《变蛋》中，高邮鸭蛋在技艺高超的魔术师手中瞬间变出，手法诡秘，令大家啧啧称奇。此外，歌舞、扬州剧清唱等多形式的表演，把高邮水乡特色、鸭业特色，进行了全新的展示和诠释。

“高邮鸭为什么又叫高邮麻鸭？”进入现场答题竞答互动时，主持人题目刚一提出，台下观众抢答踊跃，纷纷举手示意答题。“因为高邮鸭的羽毛，全身都像麻雀的羽毛一样，故叫高邮麻鸭。”一位青年率先抢答对题目，高兴地从工作人员手中接过鸭造型的毛绒玩具。评比演出中，有奖竞猜抢答近20次，内容涉及高邮鸭的历史、高邮咸鸭蛋的特点、高邮鸭蛋的品牌、文学作品对高邮鸭的赞誉、鸭业发展的规划等等。许多观众感慨道：看了高邮麻鸭王、鸭蛋王的评比，见证了高邮鸭鸭蛋的精品，上了一堂高邮鸭知识教育课，接受了高邮鸭文化的熏陶。

公证人员现场记分

观众竞答

企业感慨多  发展压力大

“评比仅仅是一种形式，发展才是硬道理。”一位企业负责人边观看文艺演出，边对记者说。他认为，高邮鸭虽有近千年的养殖历史，但还未形成较全面的产业，尤其是在深加工上面还未能有所突破，鸭产业链条上还有许多地方需要衔接，有许多文章需求去做。

鲜双黄鸭蛋参评样品

现场文艺表演

高邮鸭集团董事长吴桂余告诉记者，市委市政府对高邮鸭业经济的发展非常重视，已连续举行的六届中国双黄鸭蛋节就足以说明。这对企业来讲，既是鼓舞又是鞭策。作为高邮鸭业经济发展的龙头企业，高邮鸭集团将在高邮鸭育种、基地发展、产品深加工、品牌创建、市场开拓等方面进一步提升。吴桂余兴奋地说，这次双黄鸭蛋节期间，与台湾养鸭协会同行的接触和交流，深感台湾在鸭产业发展上，有许多经验值得学习和借鉴。台湾养鸭协会每年有600吨鸭蛋制品外销全世界，而高邮鸭虽说名声不小，但国际市场的占有率不大，这个问题值得我们深思，也是高邮鸭集团未来发展的潜力。他表示，今后将在做大国内市场的同时，集中精力开拓国际市场，按照现代消费销售的要求，进一步开发蛋白粉、蛋黄粉等具有高附加值的鸭蛋产品，力争通过几年的努力，使高邮鸭蛋肉制品走出国门，让高邮的“红太阳”照亮世界。