结识王开明，是在与朋友的一次偶然交谈中。今年40岁的王开明，跟茶叶打交道已有22年的时间，正式步入这个行业也有12年之久。这个沏得一手好茶的中年男子，不仅拥有自己的茶庄、茶园，还是国家高级评茶师。

王开明1998年开始从事茶叶行业，那时候的他刚下岗，一没资金二没经验，货源全靠朋友帮忙。但就是凭着“以诚信求生存，以专业而出色”的经营理念，王开明的茶叶生意渐渐有了起色。到了第三年，他开始自己出去收茶。

由于是新手，到了茶叶原产地后，王开明没跟茶农说上几句，人家就直说他是门外汉，不愿跟他谈。那时候的王开明感到很沮丧，认真反省自己的不足后，他决定从最基本的学起。每次出门，王开明都是白天边收茶边向同行取经，晚上则一个人仔细琢磨如何挑好茶。王开明说，收茶失手的时候也有，重要的是如何在失手之后及时做好心理调整，并迅速将手中的茶叶处理掉。为了能够更好地辨认出茶叶的树种，茶叶的出产地、时间、等级等等，王开明不仅虚心向前辈、专家请教，尽可能地汲取茶叶知识，甚至有时候为辨别一种茶叶，能手捧一把茶叶研究个把小时，久而久之，同行们都笑称他为“茶痴”。

记者第二次去王开明的茶庄，正在端详之际，一位老者即主动介绍起来：“这家的茶既新鲜，又香醇，我打他们开业就开始光顾这里了，相信我没错。”感情老人家把记者当成买茶人了。店里销售员小吴告诉记者，每到收茶季节，老板大年初三就出去收茶。为了防止茶叶在运输和包装过程中因碰撞或摩擦引起短茶，哪怕收茶回来已是第二天凌晨，王开明都要把新茶筛好、包装好，力求第二天就能上架销售，让顾客第一时间品到好茶。

靠着诚信经营的理念和精心挑选回来的茶叶，王开明的茶庄越开越红火。目前，除在高邮拥有三间店面、扬州一家店面外，王开明收回来的茶叶还销往苏州、山东、湖南、湖北等地的茶叶市场。王开明告诉记者，店里从茶叶到茶具，都由他亲自经手，特别是茶叶。现在每年大半时间，他都在全国各地大的茶叶产地寻茶，有时候为了寻到一种好茶，他跋山涉水都要赶过去一探究竟。去年，王开明听人说某地有一种高山茶，特别的香，他连夜赶路，早晨4点多就起来上山，由于高原反应，坚持爬上山后他已是头昏眼花，结果更是让人大失所望，原来山上的茶园已经荒废了，就算出茶也没有什么好茶叶。说到这，王开明表示自己并不气馁，他觉得只有亲眼看到结果，他才满意，哪怕这里只是一片荒园。

回忆起自己的创业之路，王开明十分感慨，他动情地说：“我并不认为自己只是卖茶的，更多的时候我都以研究中国的茶文化来要求自己。如今我虽然小有成就，但并不满足，因为想成立属于自己的茶叶基地，更想寻得全国各地好茶，献给邮城人民。”