“这段时间，在我这儿代伙的学生越来越少了，照这样下去。生意快关门喽！”一位在汉留镇中心小学校门口经营学生代伙的生意户如是说。

这种现象的改观缘于该校本学期实施的后勤服务一系列改革。学期初，该校严格执行市教育局试点“三菜一汤”伙食标准，在不增加后勤服务人员的情况下，挖掘自身潜力，加强了对后勤服务老师烹调技能培训。同时通过问卷调查了解孩子们喜欢的菜肴，使每周订制的菜谱营养搭配更科学，更合乎学生口味。学生在校吃得饱，吃得好，家长看了也放心、称心。与校外“小饭桌”对比，家长真切感受到在校代伙更安全、更实惠，于是纷纷让孩子回校代伙。

全市中小学食堂改姓“公”

受“后勤社会化”的影响，学生食堂过去大都实行对外承包经营的机制，承包商过分追求利润，造成饭菜价格高、质量差，饮食安全没有很好保障，学生花钱吃不上热饭、可口的饭菜等现象时有发生。

“学生的健康成长关系到每一个家庭的幸福生活。我们要像抓教学一样抓学生生活，像对待自己的孩子一样对待我们的学生。让学生吃上健康、丰富、可口的营养餐，保证他们的身体健康。”市教育局局长许明在接受采访时表示，加强学校后勤改革势在必行。

2009年10月，我市教育局出台了《关于加强学校后勤服务工作管理的意见》，至此，学校后勤工作改革特别是食堂和商店改革工作正式启动。在广泛调研的基础上，市教育局对全市所有学校的食堂和商店进行了回收，逐步建立起学校食堂自主经营体制和大宗物品集中采购制度。为做好改革工作，教育局创办了高邮市惠民教育服务有限公司，负责食堂大宗物品统一代购和商店物品联购分销工作，以达到降低价格、确保质量之目的，真正让学生得到实惠。市教育局服务中心主任陈谷登介绍说，各校在收回食堂经营权后，改变了以前管理缺失的状态，最大限度地站在学生的利益上运营。另外，各校主要安排本校教学富余人员转岗从事食堂工作，尽量降低工资、水电等方面开支。食堂利润逼近零，不得超过3%。另外，在教育局惠民教育服务有限公司统一采购下，各种原材料价格较之以前都有所下降。比如，猪肉每斤低于市场价1元，煤炭每吨低于市场价200元。这些实惠直接让利于学生。

学生爱上食堂饭

萝卜烧肉、香酥鸡排、西芹香干、白菜木耳汤……这是八桥镇初中第一套双周食谱周一中午的菜谱。昨日，记者在该校食堂采访时发现，学生餐的价格较之以前没有变化，但不少“硬菜”被端上了餐桌。一位正在食堂排队打饭的男生告诉记者，现在不仅可以在学校食堂吃到丰富、可口的饭菜，食堂供应的饭菜每天花色还不一样，大家逐渐爱上学校食堂饭。

8日傍晚，记者在武安初中食堂看到，初二（8）班学生谈欣正在享受她的美味晚餐。记者看到，她的晚餐有韭菜炒蛋、里脊肉，还有骨头汤。“这么好吃的饭只要4元一顿。”谈欣告诉记者，由于家住在高沙园，离学校较远，所以她选择了住校。没有爸妈照顾的校园生活，一日三餐显得特别重要。以前，她总是打游击，一会儿在外面代伙，一会儿买点零食吃。既贵，也不经济，而且卫生得不到保证。现在食堂的饭菜有了很大改观，好吃又有营养，而且还很实惠，爸妈也放心了。

食堂伙食成本明显降低，饭菜质量大大提高，不少学校在外代伙的学生纷纷回到学校。如今，界首中学家长送饭送菜的现象不见了，武安初中由300人代伙增加到550人，张轩小学由60人代伙增加到280人，二沟小学由80人代伙增加到280人……

龙虬镇张轩小学校长董鸿祥说，现在孩子都回到学校里代伙。这不仅给他们的健康成长带来了保障，而且也锻炼了孩子的自理能力。以前，许多孩子在外面代伙。吃完饭，碗一推，就大摇大摆走人了。而现在在学校，学生们需要自己打饭，自己洗碗。这在一定程度上培养了孩子独立生活的能力。