去年，面对我市罗氏沼虾产业虾苗供应不足，塘租、饲料等养殖成本上升等情况，龙虬镇兴北村二组的养殖户周桂华，及时调整养殖结构，果断转产养殖鳜鱼，最终每亩鱼塘的收益比养殖罗氏沼虾增加近4000元，年纯赚10万元。近日，记者对其进行了采访。

24日下午，记者赶到周桂华塘口时，他正往池塘里放养上午刚购回来的2千万尾饵料鱼——鲮鱼苗。“5月15号左右，3万尾鳜鱼苗就要进塘了，如果再不放养饵料鱼，就会耽误鳜鱼在国庆节期间上市了。”周桂华边忙乎，边告诉记者。

“这几天，他又是外出联系饵料鱼，又是为搞好今年鳜鱼养殖做各方面的准备。现在已经是下午2点多了，还没顾得上吃中午饭。”周桂华的妻子苏叶心疼地说。等了近半个小时，周桂华终于回到了住所，妻子赶紧把准备好的饭菜端上桌。乘周桂华吃饭的时间，记者与他攀谈了起来。

周桂华在投放饵料鱼——鲮鱼苗

周桂华最初从事个体运输，专门帮别人运送虾苗和成虾。与虾农和经销商接触多了，周桂华发现养殖罗氏沼虾产销两旺，前景很好，暗自估算了一下，发现自己跑一年运输的收入，还抵不上人家养一季虾。2001年，周桂华卖掉了货车，与父亲在马棚镇承包了60亩水面，开始养起了罗氏沼虾。“那时候，养殖罗氏沼虾效益不错，平均每年挣个5～6万不成问题，差不多养了10年虾吧。”周桂华笑着告诉记者。

尽管罗氏沼虾的效益很好，但去年我市罗氏沼虾虾苗普遍紧缺，加上塘租、饲料等费用也水涨船高，养殖罗氏沼虾的利润空间开始缩水。正在周桂华踌躇之际，一位朋友告诉他，养殖鳜鱼效益很好，市场销路也不用愁。周桂华赶紧上网查找资料：鳜鱼又名桂鱼，与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼同被誉为我国“四大淡水名鱼”，素有“淡水石斑”之称。周桂华与妻子仔细分析了一下，我市大部分水产养殖户以养罗氏沼虾为主，而市场上鳜鱼价高量少，尽管鳜鱼养殖病害风险和技术难度较大，养一口10亩的鳜鱼塘投入就要20多万元，夫妻认为只要用心照料，鳜鱼养得好，肯定能赚钱。

主意已定，说干就干。周桂华果断地放弃了在马棚承包的虾塘，重新在龙虬镇新北村承包了60亩鱼塘养殖鳜鱼。

为了养好鳜鱼，周桂华一面向当地的技术人员请教，一面赴外地学习鳜鱼养殖经验，并不断向懂得鳜鱼养殖的专家、养殖户取经。同时，周桂华还定时仔细观察鳜鱼的生长情况。每天早上5点多钟，他就起床到鱼塘边观察鳜鱼的活动情况，池塘里的水质变化情况，并将相关数据详细记录在日志上。傍晚5点钟左右，他还要再巡一次塘。在慢慢摸索中，周桂华陆续发现小鳜鱼因不注意节食造成消化不良生病等问题，并及时进行了处理。

 周桂华夫妇居住的房间里设施非常简陋，一台摆放在办公桌上的笔记本电脑就显得格外显眼。周桂华说：“搞水产养殖也要与时俱进，科学养殖是硬道理。这台电脑是我的老师，很多养殖和销售信息都是从电脑里学到的。”功夫不负有心人，在周桂华的精心饲养下，第一批鳜鱼很快上市，价格达到每斤28元，当年他就纯赚了10万元。

 现在，周桂华对鳜鱼的养殖已是得心应手。尝到了鳜鱼养殖的甜头，今年他又投资了45万元将鱼塘扩大到100亩，准备大干一场。他自信地说：“我的养殖产量还是一般，鳜鱼是营养价值较高的名贵淡水鱼类，备受国内外消费者欢迎。由于天然捕获量有限，人工养殖面积不大，目前产品供不应求，售价每公斤40元左右，因此养殖前景看好。”