“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”。中秋将至，今年，高邮湖蟹的“蟹情”如何？何时上市？价格怎样？连日来，记者赴湖区、赶市场进行了采访。

螃蟹未到十成熟  销路不愁

2日上午，记者乘快艇在茂密的芦苇荡中疾驶，约莫20分钟左右，到达位于界首镇高邮湖区深处的大闸蟹养殖基地。站在快艇上，记者放眼远望，占地5000多亩的蟹塘，水草茂盛，蟹塘四周围着约1米高的围网。“今年蟹塘里放养了150万只蟹苗，还有其他品种的鱼类，它们都是在纯天然状态下自由自在地生长。保守估计今年可以产出螃蟹6万斤左右，效益好的话，可能达到10万斤。”基地负责人告诉记者，目前的螃蟹还没有达到十成熟，一百斤也就只能挑出20斤至30斤，但是销路用不着担心，最近每天都要接到十几个订购螃蟹的电话，大部分是苏南、上海、北京等地的经销商要求预约订货。

界首镇金墩村从事螃蟹养殖有近20年的历史了，是出了名的高邮湖蟹专业生产村。村委会主任孙加权告诉记者，村里养殖的螃蟹都是采用无公害标准化养殖，早在2005年就注册了“高邮湖”大闸蟹商标，2006年还成立了水产供销专业合作社，带动300多户蟹农走上了致富路。该村今年有4万多亩的螃蟹养殖水面，目前螃蟹的长势不错，估计产量也不会低。

多种因素“给力”蟹价  价格普遍高于往年

今年螃蟹的价格如何？“去年这个时候2两至2.4两的母螃蟹价格为45元/斤左右，现在涨到60元/斤；3两至3.4两的母螃蟹去年150元/斤左右，现在涨到170元/斤左右。”北海一水产批发商说，“具体的价位要根据螃蟹的规格来定，目前我市螃蟹的价格，3两以下的一般按‘两’来论价，3两以上的则要按‘钱’来论，规格大一钱，价格就高出不少。”　

据业内人士分析，尽管今年螃蟹的最终上市时间、产量及市场行情尚未明朗，但可以肯定，今年螃蟹的价格要比去年普涨10%至20%左右。因为首先是蟹苗贵，往年蟹苗只有十几元一斤，今年同样规格的蟹苗达到40多元一斤，许多蟹农舍不得大量投放，导致养殖数量减少；其次是气候因素，上半年的严重旱情使得江西、湖南、湖北三个水产大省减产，虽然高邮湖受旱情影响较小，但其螃蟹养殖也受到一定影响；第三是饲养成本增加，今年不仅螃蟹饲料的价格上涨，人工成本的涨幅也较大；另外阳澄湖的螃蟹要到9月17日才会开湖捕捞，所以中秋节前的螃蟹供应量将比往年有所减少，这也对螃蟹价格有所影响。

市场零星有售  大批量上市要到国庆

记者在海潮路一家高邮湖蟹专卖店发现，只有少量的螃蟹在玻璃缸内爬来爬去。店老板告诉记者，螃蟹市场一般分两大块，即以礼品为主的高端市场和普通市场。店里主要是卖中高档次的螃蟹，规格大都在3两以上，且以0.5两为一个价位，每个价位相差5元钱左右。虽然今年螃蟹的价格要比往年高，但是前来订购螃蟹的客户依旧不少。

在中市口农贸市场，记者在仅有的一家销售螃蟹的摊位观察了20分钟，发现先后有十多个人询问价格，尔后有的咋舌而去，也有的买上三五只。一位市民告诉记者，价格这么贵，买几只回去主要是给小孩尝尝鲜，大人吃不吃无所谓。

随后，记者在北海、南海等农贸市场也只发现零星几个销售螃蟹的摊点，螃蟹的数量不多，规格也不大，购买者寥寥无几。

中秋节马上就要到了，高邮湖蟹会否在节前大量上市，供市民一饱口福？据金墩村有经验的螃蟹养殖户介绍，目前，湖里的螃蟹正在最后一次蜕壳。螃蟹一生要经历20多次蜕壳,每蜕壳一次就要长大一次，所以蜕壳至关重要。蜕壳和几个因素密切相关，首先是水温，秋季的水温本来就低，加上高邮湖近期水位比往年同期高，螃蟹生活的水温偏低，延缓了螃蟹蜕壳。另外水质的好坏对蜕壳也有影响。这些因素都会影响高邮湖蟹中秋节前大批量上市。

“中秋前后的螃蟹成熟度普遍还不是很高，肉质也不是很饱满，中秋节上市的螃蟹主要是给市民尝个鲜，商家抢个‘档期’。”郭集镇槽坊村广林水产养殖合作社负责人潘广林坦言，要到9月底10月初，才是真正的品蟹时节。

“基地技术人员每天都要查看螃蟹的成熟情况，因为现在螃蟹还没有完全成熟，100斤里顶多也就只能挑出30斤左右精品蟹。”高邮湖大闸蟹养殖基地负责人告诉记者，中秋节前，基地会组织5000斤左右的精品蟹“抢鲜”上市，满足客户需求。螃蟹大批量上市要在国庆节左右，那时上市的螃蟹体形肥大、肉质白嫩、味道鲜美。