距中秋佳节还有四天，记者在市场上看见，各式各样散装、礼盒包装的月饼已大批上市。今年邮城的月饼市场什么品种最受老百姓喜爱？各类月饼的价格如何？月饼的整体质量又怎样？对此，记者进行了一番调查。

中老年人偏爱椒盐月饼  年轻人喜欢新式月饼

“富春园”是我市一家生产月饼的老厂。多年来，该厂生产的月饼因价廉物美，颇受本地及周边县市群众的喜爱。1日下午，记者来到该厂，一走进包装车间，就看见六七名身穿白大褂、手戴一次性手套的女工正紧张有序地包装着苏式椒盐月饼。“富春园”老板刘宝泰告诉记者，正在包装的是镇江一企业给员工发的月饼，因为时间紧、要货急，现在他们正加班加点赶货。刘宝泰说，“富春园”从农历七月二十开始就陆续接到无锡、昆山等地企业的电话订单，而随着中秋节的日益临近，现在每天都有许多企业给厂里下订单，目前订单量已排至农历八月十三。

今年什么口味的月饼最畅销呢？刘宝泰从柜子里拿出一份中秋月饼订货详单。记者发现，订单上面分别标注着广式和苏式两大种类月饼，其中在苏式月饼一栏中，又以黑芝麻椒盐和白芝麻椒盐月饼数量最多。记者粗略算了一下，椒盐月饼几乎占据整个订货量的3/5以上。“现代人尤其是中老年人不少都患有‘三高’，高糖、高油月饼已不符合健康饮食的标准，所以大部分人还是偏爱传统的椒盐月饼。”刘宝泰说。随后，记者又相继走访了苏果、联华、农工商等超市。据这些超市食品专售区的工作人员介绍，这几年市场上曾先后出现了苏式、广式、粤式、京式、港式等多种不同地域口味的月饼，馅心也从单一的椒盐、五仁发展到巧克力甚至冰淇淋等。但从这几年的销售情况看，本地市民尤其是中老年人还是偏爱苏式口味的月饼，尤其是椒盐月饼。

 中老年人偏爱传统的月饼，那么年轻人喜欢吃什么月饼呢？坐落在北海商圈的“元祖食品”是台湾一家全国连锁企业，今年五月刚进入邮城。走进“元祖食品”的店堂，记者看到，一排装有透明玻璃的货架里摆放着各式各样大小不一、包装精美的小月饼，其中有一款造型别致的小动物月饼吸引了记者的眼球。店员小张告诉记者，该款是店里新推出的新式月饼，由椰蓉和巧克力做成，因其打破了传统月饼简单的制作样式和馅心，故特别受小朋友的追捧，目前该款月饼已脱货。在通湖路、府前街等几家出售月饼的西式糕点店里，记者也了解到，时下许多年轻人将月饼当作一种糕点来享用，冰淇淋等一些新式月饼受到年轻一族的青睐。

富春园生产车间

月饼“脱”去高档外衣  回归平民路线

往年的月饼市场上，各月饼生产厂商都争相利用包装华丽、价格昂贵的月饼来吸引消费者的眼球，天价月饼屡见不鲜。今年市场上月饼的整体价格怎样呢？在先后走访了城区部分超市、店铺后，记者了解到，今年由于受原料成本、人员工资以及月饼生产、运输和包装费用等因素影响，月饼整体价格较往年略有上涨，如散装的月饼，去年是12元/斤，今年普遍涨到15至16元/斤，有的甚至涨到17元/斤，涨幅均在百分之十左右。

 记者在采访中也发现，虽然今年的月饼价格上涨了，但高档、豪华月饼却难觅“身影”。市计量所对今年全市月饼包装市场的一份调查资料显示，今年的月饼市场上大部分品牌月饼礼盒的价格都在100至200元之间，最贵的也就在300多元。

 对此，市计量所相关负责人表示，中秋节是亲人团聚的日子，千百年来，中国人选择在中秋吃月饼更多的是讨一个团圆的吉兆。但是最近几年许多企业过度注重月饼的包装，推出了许多“贵族式”月饼，这既严重误导了消费者，也失去了月饼本身所代表的涵义。现在，月饼又逐渐走平民化之路，这意味着：一方面，市民的消费观念已渐趋理性，高档月饼难受大众欢迎；另一方面，企业自身也意识到要想在竞争激烈的市场上站稳脚跟，食品的质量才是根本。

新规严禁27种食品添加剂  月饼如今更健康

 每年月饼上市，老百姓除了关心价格的涨幅，对月饼的质量也十分关注。近日，记者通过采访发现，自今年6月1日我国颁布新的《食品添加剂使用标准》，明令禁止使用27种食品添加剂后，目前城区正规超市食品专区所销售的各式散装、盒装月饼，其包装上的生产日期、保质期、月饼的饼皮和馅料的成分等都标注得相当清楚，馅料里所含的内容也标注十分明确。“月饼是季节性的食品，超过一定的期限就容易变质，国家新规定的出台能够让老百姓吃得更放心。”市民林女士说。

 除此之外，新的《食品添加剂使用标准》中明令禁止使用食品级漂白改良剂。据通湖路上一家西饼店店主介绍，自新规出台后，今年一些月饼的表皮已没有以往那么鲜亮，可谓回归素颜。以前一些莲蓉月饼内馅都相对较白，现在切开月饼会发现，莲蓉月饼的内馅也回归了本色，这样的月饼更为健康。

 面对琳琅满目、各式各样的月饼，市民该如何选购呢？市工商部门提醒，要注意“三看一闻”：即看包装，注意检查包装的完整性，应选择简洁、安全、环保材料包装的月饼；看外形，也就是月饼的块型要大小均匀、周正饱满、薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅；看色泽，优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽；闻气味，质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的香味，而劣质月饼皮粗馅硬，咬之可见白色牙印，发霉变质，有异味。