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舌尖上的中秋美食

2012-09-29 00:00:00    作者:郭玉梅 文/摄    来源:今日高邮

鲜嫩的菱藕,肥美的螃蟹,娇艳的水果……这些似乎仅属于中秋时节的时令美食让我们怀念已久。又一个中秋节将至,“中秋美食”早已经粉墨登场,诱惑着我们的味蕾。

高邮湖蟹抢鲜上市

邮城过中秋,无蟹不成席。中秋前后正是螃蟹上市最好的季节,高邮湖螃蟹从本月初开始抢鲜上市,并且随着中秋的临近,销售直线上扬。

尽管市场上有阳澄湖大闸蟹和固城湖大闸蟹,邮城市民还是钟情高邮湖螃蟹。25日上午,记者探访了三家菜场、两家超市和三家高邮湖蟹专卖店,发现今年螃蟹的价格不菲,特别是4两以上的母蟹价格高昂,尽管如此,仍供不应求。

采访时,记者看到菜场和超市里尽管有高邮湖螃蟹卖,但个头较小,一般是二两五至3两左右的母蟹,价格相对比较便宜,每斤在60元左右。但湖蟹专卖店里的螃蟹身价相对较高,老板严格按照三六九等分好,正所谓一等价钱一等货。记者来到一家湖蟹专卖店,陈老板正麻利地用绳子捆螃蟹。陈老板介绍说,他在高邮湖上承包了几十亩水面,所以店里卖的螃蟹都是正宗高邮湖螃蟹。记者看到,店里的母蟹全部养在玻璃缸里,公蟹全部养在水池子里。母蟹分二两五、近三两、三两三、近四两四个品种,价格分别是每斤50元、80元、150元、200元。如果选择对公对母和纯公的,价格相对每斤少10元。4两以上的母蟹则需要预定,每斤在300元左右。陈老板透露,近一个星期以来,螃蟹的销售节节攀升,每天都在200斤以上。

就快到中秋了,螃蟹价格还会不会涨?“肯定涨,至少每斤上涨10元至20元。”几家湖蟹专卖店老板均肯定地表示。

菱藕时蔬飘香俏销

每逢中秋时节,菜市场里都会卖一种长长的、每节上还有许多分丫的鲜藕,并且用红绳扎着,整齐地摆放在卖菜的台子上,成为中秋时节一道独特的风景。

图为高邮镇渔民正在高邮湖采摘菱角、荷藕、芡实等。王林山 摄

25日上午,记者先后来到新华园、南海、北海三家菜场里转了转,均发现这种长藕的身影,并且价格比普通的一节一节的鲜藕贵一倍以上,每斤5元。菜贩赵文霞告诉记者,这叫荷花莲子藕,寓意“连子”, 多子多福,是讨吉利用的,一般是长辈买来送给新婚的晚辈,催促他们早生贵子。记者拎了拎,发现每一根藕都比较沉,一般有七八斤左右。

正聊得起劲的时候,王大妈来到赵文霞的摊位前念叨道:“今年这种莲子藕挺难买的,早上转了两个菜场,终于看到卖相好的了。”询问了价格,她挑了一根长且枝丫多的鲜藕,放在赵文霞的秤上一称,“拽呢,八斤二两。就算你8斤,40块。”王大妈递上钱笑眯眯地说,女儿上个月刚结婚,买一根莲子藕送去,希望她早生贵子。赵文霞介绍,到早上八点钟左右,已经卖了100多斤。

除了荷花莲子藕外,芋头、菱角等中秋节的时令食品也十分畅销。

新鲜水果缤纷诱人

中秋之夜, 和家人一起赏月,吃着团圆月饼和新鲜水果,是多么美好的事情!

秋天是收获的季节,此话一点不假。橘红色的柿子、粉红色的苹果、金黄色的梨子、火红的石榴……记者在邮城多家水果行和水果摊看到,颜色各异、品种各异的水果琳琅满目,成为秋天里最诱人的风景。而众多水果中,尤以柿子和石榴居多。记者在蝶园南路一家水果店看到,柿子用7个筐盛着,有奶油柿子、本地柿子和陕西的山柿子等,价格从2.5元到4元每斤不等。另外,今年的石榴也相当便宜,10元三个。店老板告诉记者,眼下正是柿子和石榴大量上市的时节,所以物丰价廉,深受市民青睐。

记者采访时还了解到,有“水果之王”美誉的榴莲销量也节节攀升。一位刘老板告诉记者,以前这种水果进都不敢进,现在不少顾客喜欢吃,一天至少卖掉七八个。很喜爱榴莲的居女士告诉记者:“我们喜欢吃的人闻着很香,吃着很上瘾,真不愧为水果之王。”



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