高邮籍著名作家汪曾祺在他的作品中曾这样描绘故乡高邮：“我的家乡在高邮，风吹湖水浪悠悠，岸上栽的是垂杨柳，树下卧的是黑水牛”。作品反映了高邮的水乡特色和作家对家乡的思念之情。

近日，记者在马棚镇采访时见到了汪曾祺笔下的“黑水牛”，正在为农户耕地耙田的场景。利用牛主人为老牛添料休息时间，记者采访了养牛人。牛主人黄干玉是马棚镇东湖村村民，今年已经60多岁，1976年退伍回乡后开始养牛。1988年，他最多养了4头水牛，在当地农业生产中发挥了极其重要的作用。黄干玉告诉记者，自己的这头牛已经养了七八年，农忙时帮自己和周边村民耕田，平时还到东湖度假村给游客当“模特”。老牛不仅给黄干玉带来经济收入，而且给他生活上带来了快乐。黄干玉表示，自己与老牛的感情难以用语言来表达，他打算再养七八年牛，直到自己干不动。

据了解，目前我市饲养水牛的农户已屈指可数，像这种生态环保却又耗时费力的耕田方式正逐渐退出历史舞台。