又到螃蟹上市时。今年夏天持续的高温天气是否影响到高邮湖大闸蟹的生长？它们能否如期上市？价格如何？节日期间，记者专门就此进行了采访。

螃蟹减产三成　大蟹市场难觅

“今年夏季气温太高，对高邮湖大闸蟹的生长影响比较大。不仅螃蟹总产量减少30%左右，而且个头变小、规格缩水。”焦健是甘垛镇健宇特种水产养殖专业合作社负责人，从事螃蟹养殖已有10多年。他的合作社养殖场内一共养了1000多亩水面的螃蟹，第一批螃蟹是9月10日左右上市的，由于今年螃蟹规格小，4两以上的螃蟹仅占20%。此外，产量也明显减少，目前，每天上市量在350公斤左右，而往年这个时候已有1500公斤左右。

采访中，菱塘高邮湖畔水产专业合作社负责人王俊也表示，持续高温导致螃蟹批量上市时间较往年推迟了10天左右。市民要等到国庆节、重阳节，才能吃到肉质丰满的高邮湖大闸蟹。

两位合作社负责人的话在市区农贸市场和各螃蟹专卖店得到了证实。在北海路一家高邮湖大闸蟹专卖店里，记者看见，只有少量的小规格螃蟹在玻璃缸内爬来爬去。商户王大姐告诉记者，目前上市的螃蟹个头一般在二两左右，超过二两的就算“大个子”了。

螃蟹价格“火辣”　市民尝“鲜”热情不减

据悉，由于节日消费驱动和上市量的限制，目前高邮湖大闸蟹销售价比往年上涨20%以上。记者发现，尽管今年螃蟹贵于往年，但是市民尝“鲜”热情不减。

市区各街道上原本门店紧锁的各螃蟹专卖店，这几天纷纷挂起了“高邮湖大闸蟹”的招牌，开门迎客。同样，在市区各农贸市场以及大型超市水产区，高邮湖大闸蟹也成了主打水产品。在北海农贸市场，记者了解到，连日来，螃蟹交易量明显增加，每天交易量达到5吨左右，不过价格也是水涨船高。在海潮路一家高邮湖大闸蟹专卖店，前来购买螃蟹的顾客络绎不绝。因为生意太好，老板不得不亲自上阵和员工们一起扎蟹，一边扎一边还要忙着招呼客人。“具体的价位要根据螃蟹的规格来定。去年这个时期2两重的母螃蟹价格为50元/斤左右，现在涨到70元/斤；3.0至3.4两的母螃蟹去年120元/斤左右，现在涨到170元/斤左右。”该店老板告诉记者。

据业内人士分析，今年螃蟹的价格要比去年普涨10%至20%。主要原因是早期蟹苗投放量不足，导致养殖总量减少；此外，夏季的南方持续旱情使得江西、湖南、湖北三个水产大省减产，虽然高邮湖受旱情影响较小，但其螃蟹养殖也受到一定影响，诸多因素对螃蟹价格都有所影响。

酒店采购量锐减　螃蟹网上销售火爆

在反对奢侈浪费的大形势下，螃蟹作为以往中秋礼品单上的热门货，今年总体销量大幅下滑，螃蟹经营商们直叹生意难做。

据在水产行业做了十来年蟹生意的李老板介绍，今年订购的普通消费者很多，但政府机关和事业单位团购的几乎没有了，这样的行情他还是第一次见。此外，以往这个时段酒店、宾馆的螃蟹量采购占销售量的大头，忙的时候，雇了四五个工人送螃蟹都来不及。今年至今还没有接到一家酒店的订单。

某酒店老板透露，今年在“中央八项规定”的作用下，除了公款消费减少之外，民营企业也减少宴请，螃蟹销售也随之受到一定影响。

采访中，记者还发现，为了拓宽销售渠道，部分商家在网上“吆喝”起了高邮湖大闸蟹。在蝶园路一家高邮湖大闸蟹专卖店，工作人员小张不停地在网上回复顾客，他告诉记者：“我们店既做批发，也做网上销售。最近几天，已经接了500多笔全国各地的订单，生意好得出乎意料。

菱塘高邮湖畔水产专业合作社王俊也做起了电子商务。他介绍说，今年，他注册的“王鲜记”高邮湖大闸蟹已成功入驻天猫、京东等电子商务平台。目前，他已在网上销售高邮湖大闸蟹近5万斤，占总销售量30%左右。