新年来临，很多人却感慨：生活越来越好，年味儿却越来越淡。不禁有人发问，哪儿还有年的味道？其实，“年味”就在我们身边。

腌货吃出家的味道

晾起的咸肉、咸鸭、咸鱼、香肠，压在大缸里的大菜、雪里蕻，腊月的邮城，这样的场景比比皆是。

“如今，虽然吃食丰富了，但腌制的食物依然是每年春节必备的年味儿，许多高邮人入冬后就开始忙着腌制咸货。而且腌货种类非常丰富，萝卜干、大菜、雪里蕻、咸肉、咸猪头、咸鸡、咸鸭、咸鹅、咸鱼、香肠等应有尽有。”市民丁奶奶告诉记者，她一般在“小雪”节气后开始腌制大菜、雪里蕻、萝卜等，肉类食品的腌制一般会晚半个月左右。

“今年大菜、萝卜各腌了一大坛；还腌了10大块猪肉、一个猪头、一只猪蹄、10只鸭腿、4只鸡、6条鱼，灌了10斤香肠；过几天再弄些鱼圆、肉圆，足够我们一家8口人吃了。”丁奶奶笑着说，最近晴天多、阳光好，肉类咸货经过晾晒，散发出一股淡淡的腊香味，吃起来更是香味四溢。“我两个儿子都说今年咸肉腌得特别好吃。”

“生活条件好了，即使不在冬季也可以吃到这些咸货，但总觉得口感不对，还是我奶奶腌的咸货好吃。”今年刚上大二的小夏告诉记者，今年她奶奶也腌了不少咸货，其中还有她最喜欢吃的咸鸡，想想都会流口水。

蒸货寓示蒸蒸日上

在高邮，“年味”既是腌出来的，也是蒸出来的。馒头、包子、烧卖、年糕等蒸货虽然是众多邮城市民一年四季早餐必备品，但春节却赋予了蒸货以特殊的寓意，使其成为不可或缺的“年味”。

“离春节越来越近，来店里预订馒头、包子、烧卖等蒸货的市民越来越多，现在每天都得蒸上上万个包子、馒头，这两天已经是全家总动员，依然忙不过来。”南海路上一蒸货店老板告诉记者。“十多年前，自家蒸馒头，老人会用面团捏出鲤鱼、元宝、寿桃等一些寓意吉祥的图案。如今市民对馒头造型要求较低，如果有人想要做一些特殊造型的馒头，我们也可以提供服务，但价格会相对有所提高。”他提醒市民，要买这些蒸货都得提前预订，离年三十越近，蒸货店生意越忙，当场买几乎是不可能的。

不仅蒸货店生意兴荣，超市里整箱包装的包子也颇受欢迎。“许多市民在超市采备年货的同时，都喜欢带一箱包子。”一超市工作人员告诉记者。

“年前事情特别多，到蒸货店去预定太麻烦，不如在超市拎一箱回去，只要一百多块钱，既实惠又方便，而且包子馅的种类多，可以换着吃。”市民宋先生说，包子、烧卖天天都有得吃，味道都差不多，但是过年买的总是不一样的。“过年期间准备的蒸货预示着来年的日子蒸蒸日上，吃着心里都觉得开心。”

拜年货传递美好祝愿

春节期间走亲访友，拜年礼品必不可少。八宝粥、桂圆、牛奶、茶叶等各种拜年礼品摆满了各大超市的年货专柜。

“拜年货还是以吃的为主，一个月前我们就开始布置‘年货大街’，以方便消费者提前选购春节用品。这几天我们超市也在不断充实超市里的拜年礼品，来满足消费者的各种需求。”一超市工作人员告诉记者，离春节还有一个星期，超市人流量猛增，其中拜年礼品是最畅销的年货之一。

“选购拜年礼品其实是一门学问，既要考虑自己的经济能力，还要想到别人是否用得着、喜欢吃，这才能使拜年礼物有所用，不至于白白浪费。”市民谭女士说，超市里拜年礼品包装精美、种类繁多，但是依然很难选择。去年亲戚到她家拜年送的是一些高档的保健品，虽然价格很贵、看上去很有档次，但家里没人吃。“今年我选择的拜年礼是牛奶，牛奶老少皆宜，渴了当水喝也可以，既实惠又健康，里子面子都有了。”