巧克力千层、水果杯、雪媚娘……如今打开微信朋友圈，总会不经意间被很多诱人的甜品和蛋糕刷屏。近年来，随着甜品市场被越来越多的人所熟悉，私家烘焙也为很多想要创业的年轻人打开一扇天窗。记者日前认识了一对闺蜜，她们就是私家烘培创业者之一。

聚餐中一拍即合

韩茜、黄昌花是一对闺蜜，她们一个活泼开朗，一个成熟稳重，两个性格截然不同、互不相识的人，因为一次聚会而相识。黄昌花告诉记者，两个人的老公是同事，一起聚餐时一见如故，相见恨晚，速成闺蜜。韩茜表示，缘分很奇妙，只见了一次面的她们很合拍，第二次见面就开始谈合作开甜品店的事情了。

韩茜原本在一家家具订制公司任设计主管，黄昌花在一家连锁酒店任主管。但如今的她们放弃稳定、高薪的工作，成为邮城一家私家手工烘焙工作室的店主，通过实体门店和朋友圈经营着花样蛋糕卷、千层水果蛋糕等10多种口味的甜品。“从小我就喜欢吃糖果和蛋糕，常常会梦到满桌子的蛋糕围着我，长大后我也喜欢到处品尝甜品。上大学时我开始从网上学习如何做甜品，也做给朋友们吃，一直想开一家自己的甜品店，现在我的梦终于实现了。”谈及此事，韩茜高兴地表示。

再难也要坚持

找专业老师学做甜品和蛋糕、租房子、进设备、接订单……韩茜和黄昌花凭着毅力和决心，走上了一条与专业大相径庭的创业之路。

创业之初，困难重重。等亲戚朋友们捧场完了以后，每天俩人眼巴巴地坐在店里等客人光顾，但光顾的客人少之又少，就这样持续了整整一个星期。“其实有时候自己也会觉得委屈，想当初只要干好本职的工作，每月有工资领，没有这么多烦恼，如今材料没了需要订，账目每天都需要结算，甜品味道不对需要花时间调整；朋友在逛街、做美甲享受生活的时候，我却整天忙得灰头土脸……但转念一想，为了实现自己的梦想，这点辛苦算什么，生活就是这样。”韩茜说。

每天上午8点开门，韩茜在微信上接单，黄昌花在后厨忙碌着整理甜品材料。10点两人开始做甜品，下午开始给顾客送货。“中午饭早上就从家里带过来，这样不仅节省开支还能节省时间。”黄昌花笑着说。两个人的分工明确，韩茜负责材料采购、接订单，黄昌花负责送货。每周她们只关门休息一天，但这一天也不得闲，很多时候都是在店里研发新品度过的。

功夫不负有心人，她们的生意从最初的无人问津，到现在慢慢变好，每天都能把当天所做的全部卖完。

做甜品要认真

对于甜品和蛋糕的制作，韩茜和黄昌花把健康和新鲜放在首位，水果都是她们精心挑选出来的，奶油也只用进口的乳脂奶油，坚持不放任何添加剂。韩茜和黄昌花觉得，做出来的甜品首先自己要喜欢吃，能够放心吃，才能够卖给顾客。开业后，她们一直将顾客的需求放在第一位，送货上门时，叮嘱顾客不同的货品用不同的保存方法，提醒他们哪种方式口味最佳。

“刚开店那会比较忙，每天早出晚归，到家已是凌晨，隔天宝宝都不认识我了，甚至好几天都不要我。”说到这里，韩茜的眼睛里泛起泪光。开店初期，为了多揽些顾客，对送外卖的金额没有要求，为了送一份巧克力千层外卖，黄昌花开车出了离市区几十公里的地方，只要顾客需要，哪怕是一份甜点，市区以内她们都是有订必送。“有天风大雨大，有一位顾客要求送一份千层，韩茜不在店里，打包好甜品我就出发了，尽管顾客已经给我发了GPS定位，但我对高邮路段不熟悉，越开越偏离市区，天越来越黑，不知道开到哪边去了，当时我心里害怕极了，最后才知道是开到了乡下，早就不在市区了。”回忆起这件乌龙事件，黄昌花坦言没少吃苦。

从去年9月开店到现在，韩茜和黄昌花的甜品店微信好友已经达到500多个，拥有了稳定的客户源，而且依靠品质赢得了一波又一波新顾客。两人表示，这些都离不开曾经帮助她们的人。“我们的梦想就是能够踏踏实实地做事业，完成自己的梦想，也希望更多的年轻人加入自主创业团队，能敢于创业，勇于创业。”