一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”……自古以来，人们对粮食的来之不易都有着深刻的思考，因而倍加珍惜和尊重劳动成果，形成了勤俭节约的优良传统。

当前，我市正在创建全国文明城市，“餐桌文明”是其中的一项重要内容。《高邮市民文明行为10条》也大力倡导“文明用餐讲节俭，不剩菜剩饭”。各部门单位和广大市民积极响应文明用餐、“光盘行动”，助力全国文明城市创建工作。但也有少数餐馆和就餐市民存在铺张浪费等不文明现象。日前，记者走访市区部分餐馆、学校及机关食堂等处就相关情况进行了了解。

合理点餐，饭后打包成习惯

7时许，正值晚餐饭点，记者来到世贸金街，只见四楼各家餐饮店内都是一片忙碌的景象。在某茶餐厅内，一对情侣正在点餐，当点到第四个菜时，服务员立刻提醒：“我们店的菜分量很足，是不是先吃着，不够再点？”记者注意到，这家茶餐厅的服务员都会恰到好处地提醒顾客点菜的数量，避免浪费。

“服务员，帮我把这两盘菜打包。”在某中餐厅内，刚刚吃完晚饭的张女士见餐桌上的一盘椒麻鸡还剩不少，买单时便主动让服务员帮她拿两个打包餐盒打包。张女士告诉记者，这次来就餐的人少了一位，点的菜有点多，下次应该根据人数合理点餐，不能浪费。该店前厅经理介绍说：“现在来就餐的大多数人还是非常理性的，都会适量点餐，吃不完的几乎都会选择打包带走，避免了浪费。”采访中，记者还了解到，很多自助餐厅针对铺张浪费还特地制定了“惩罚”措施，浪费食物达到一定数量将额外收费。

采访中，记者发现，很多大酒店和小餐馆的餐桌、包间、大厅等醒目位置都摆放或张贴着“合理膳食”“节俭养德”等文明就餐宣传牌（画）；服务人员都能做到主动提醒顾客节俭用餐，餐后主动帮助顾客打包。

此外，我市还在企事业单位和机关食堂广泛开展“文明餐桌”行动，动员全市广大职工、干部带头文明就餐。

“挑嘴”“面子”仍是食物浪费的根源

如今，日子好了，粮食不再像以前那样紧张，但浪费粮食的现象经常发生。环卫工罗玉华对此深有感触。

罗玉华是我市环卫处的一位普通工人，他每天的工作就是负责回收我市5所学校餐厨垃圾。“你看，这个泔水里面，几乎都是粉丝和肉丝。”在市区某高中食堂餐厨垃圾处理处，罗玉华一边将泔水回收到垃圾车，一边叹息道：“我每天上午六点开始陆续从各个学校回收前一天的泔水，全部回收后就送去处理，一天有5吨的餐厨垃圾，绝大部分都是剩菜剩饭，这仅仅只是全市餐厨垃圾的一部分。”

在某学校的食堂出口处，记者看到后勤人员正熟练地将学生吃剩的饭菜倒进泔水垃圾桶，米饭、肉圆子等，什么都有。不一会儿，泔水桶就装满了。

据了解，粮食浪费最多的还不是学校食堂。各大饭店每天都要举办婚宴、生日宴等，算算有上百场，每一场都要浪费很多粮食。现在市民办一桌酒最少十几个菜，冷盘上完一桌人就吃了五六分饱了，许多动了几筷子的菜，最后都被倒掉。“难得办大事，菜少了不好看，打包的菜也没人愿意吃，最后只好倒掉。”为儿子举办完婚宴的陆女士告诉记者。

采访中，记者了解到，很多粮食浪费行为除了“挑嘴”因素外，很大程度是受到“面子”的影响，这就需要大家更新观念，从根源上去杜绝。

从我做起，文明就餐从拒绝浪费开始

每顿一菜一汤，这是82岁老人却培英和老伴近二十年来的午饭标配。说起原因，却培英老太笑道：“不怕你笑话，我们苦日子过惯了，每次看到浪费粮食，我就觉得心疼。”

却培英告诉记者，过去粮食十分紧张，容不得半点浪费。“以前哪有米吃啊，我小时候就吃过菱角蓬子，把叶子去掉，煮中间那根茎；没有菱角篷子的时候就到处挖草根，根本就咽不下，有时候饿得路都走不动。”她说，令她印象最深的是，几十年前高邮运河拓宽的时候，大家一起干集体活，每天吃的就是大豆榨完油剩余的豆渣和胡萝卜做的豆饼，加上以前调料也少，吃到嘴里真是说不出的味道，吃完就拉肚，不吃又没力气干活。“几十年过去了，那个豆饼的味道我至今都记忆尤新，所以这么多年来，我和老伴绝对不铺张浪费。”她告诫大家，虽然现在生活条件变好了，但大家仍要懂得勤俭节约。她表示，将坚持从自己做起，珍惜每一粒粮食，不剩菜剩饭，还要督促子女和她一起倡导文明就餐好风尚。

市市场监管局餐饮科科长刘平表示，通过前期的宣传，目前，“剩菜打包、拒绝浪费”已成为许多消费者的自觉行为。下一步，市监局将继续联合多部门，加大文明用餐、“光盘行动”宣传力度，让“文明就餐”深入人心，从根源上杜绝“舌尖上的浪费”。