□ 记者 李泰祥 邵国忠

山西太原，商贾云集，自古繁华，晋商文化更是闻名天下。30年前，一位高邮人只身来到太原，从配送泡菜起家，一步步成长为山西省食品加工业的领军人物。在他的手中，寻常的黄豆华丽转身为一颗颗致富的“金豆豆”。他就是太原市金大豆食品有限公司总经理陈寿平。

陈寿平出生于我市三垛镇。上世纪90年代，全国上下掀起创业热潮。刚满19岁的陈寿平在读完职校裁剪专业后，在服装厂找到一份工作，收入虽不错，但创业的梦想一直在他心里激荡。

1990年，陈寿平踏上了北上的列车，风餐露宿，辗转数地，寻找创业机会。后来他在山西太原这片创业热土扎下根来。

要当老板，先睡地板;当好学徒，后做老板。“刚来太原时，主要给人家打工，加工泡菜，然后蹬三轮车全城送货。”陈寿平向记者介绍，那时候每天很辛苦，但是身上就是有一股劲儿。头脑灵活的陈寿平发现，泡菜制作工艺简单但利润丰厚，是一条发家致富的好路子。

当年岁末，不少打工人都回家过年了。陈寿平没有回家，一个人做泡菜、卖泡菜。利用春节泡菜供应的黄金档期，陈寿平在短时间内就与太原城里大大小小100多个熏烧摊点建立了合作关系。

经营了三年的泡菜生意，陈寿平积累了人生的第一桶金。在此期间，他敏锐地发现当地人对豆制品的需求很大。瞅准商机，陈寿平买下了一家小豆制品厂，创立太原市素什锦食品厂。陈寿平狠抓产品质量，诚信经营，产品顺利打入太原市场。2003年，当地拥有上千员工的太原豆制品一厂准备出售，陈寿平看准商机，卖掉家里的房子，收购了太原豆制品一厂，创办成立太原市金大豆食品有限公司。

此后10年，“金大豆”以过硬的产品质量赢得更多市场份额，其生产的豆制品、面点主食获评山西省名牌产品，“金大豆”商标也被认定为山西省著名商标，一家集开发、生产、仓储和冷链物流于一体的现代食品加工企业逐渐在山西崛起。

2013年，金大豆公司在太原购置土地50亩，投资上亿元引进新设备，建成现代化的食品加工工业园，年产豆制品50吨、面点30吨。陈寿平的事业再次实现飞跃。

记者在金大豆食品有限公司车间采访时看到，车间内的洗豆机、高速离心机、板式冷热交换机等各式自动化设备有序运转。各条生产线上豆香弥漫，沁人心脾。

“民以食为天。企业创办之初，我就树立了做百姓放心满意食品的理念。”陈寿平说，博大厚重的山西晋商文化讲究诚信义利、兼容并蓄的价值观，他对此很推崇。多年来，陈寿平一直坚守初心，笃定前行。

陈寿平介绍，“金大豆”食品的原材料都是直接从东北收购的一级大豆，蛋白质含量高，从源头上保证豆制品和面点制品的质量。生产过程中不加任何防腐剂。新引进的全自动生产线更是达到了无菌化的要求。

在陈寿平看来，不仅要生产让老百姓放心的食品，还要在产品的多样性上满足群众的需求。金大豆公司积极联合高校和科研院所开展科技攻关，不断开发新品。如今，该公司生产的豆制品和面点系列产品有近100个品种。

陈寿平还不断开拓“金大豆”的销售渠道。目前，“金大豆”成为太原市多家连锁便利店、超市的供应商，在太原市各大集贸市场设立产品直营点，并且和多多买菜、橙心优选等电商平台建立合作关系。而“金大豆”系列食品凭借干净、实惠、口感好、品种多样等特点获得人们的青睐。在太原，六成以上的家庭每天都在购买食用“金大豆”。

经过多年不懈奋斗和执着追求，“金大豆”公司收获了诸多荣誉。“山西省企业技术中心”“山西省最佳科技创新企业”“全国主食加工示范企业”，一张张奖牌见证着企业的发展。陈寿平也成为太原市尖草坪区政协委员，被评为太原市杰出青年企业家，并当选太原市青年企业家协会副会长。2020年，他光荣地成为一名共产党员。

饮水思源。陈寿平在企业做大做强的同时，不忘社会责任，积极吸纳当地残疾人就业，同时对当地贫困村和贫困学校进行帮扶。

放眼未来，陈寿平信心满怀，“金大豆”公司正加快新旧动能转换，继续以生态、绿色、健康为宗旨，为老百姓的菜篮子献上地地道道、健康绿色的食材，并计划使产品辐射全国市场，让“金大豆”成为百姓认可的全国豆制品放心品牌。