近期，省农业资源开发局在全省确立10个优质稻米综合示范县市的基础上，又确立了3个优质稻米重点示范县市，我市名列其中。目前，我市正按要求编制《高邮市优质稻米产业（2005-2007）规划》。
我市现有水稻面积70多万亩，年产稻谷近40万吨，是江苏省主要稻米产区。近年来，我市农业生产条件不断改善，优质稻米生产能力逐年提高。同时以双兔米业为龙头的稻米加工企业产销规模不断拓展，有效地延长优质稻米产业链条，米业已成为我市农业支柱产业，也成为地方经济发展的亮点。随着列入全省农业综合开发优质稻米重点示范县市，我市优质稻米产业也将迎来新的发展机遇。