从10月3日开始，菱塘回族乡高庙、佟桥、菱塘三个村4100多亩的土地复垦区域内，50多台推土机开足马力，来往穿梭，全面打响了高邮湖西丘陵山区土地复垦开发项目菱塘片三期工程的战幕。到10月5日，菱塘回族乡已完成土方工程73万多方，开挖水库13个，填平区域内的山塘近百个。至此，菱塘回族乡复垦整理开发的土地总面积达到11183亩，可净增耕地1616亩。过去的“烧饼田”、“油条沟”已成为历史，展示在人们面前的是“田块方整、道路成行、设施配套、机械作业、农田林网”的新景象。
地处丘陵山区的菱塘回族乡，十分重视节约用地和整理复垦土地工作，从2001年开始，通过向上争取的办法，先后争取到国家级万亩土地整理复垦开发项目一个。在项目实施的过程中，菱塘回族乡专门成立了土地整理复垦开发项目指挥部，并设立了施工、财务、审计、事务协调四个小组，建立了公告制度、检查监督等制度，对50万元以上的工程项目实行市场化运作，全部招投标，并充分利用每年秋收后的有利时机组织突击施工，让农民秋播不误农时。在此基础上，菱塘回族乡还切实的做好建筑物配套、道路建设和拆迁户的安置工作，严把工程质量关。通过土地整理复垦开发，菱塘的万亩土地，不但提高了农业机械化程度，提高了科学种田水平，还提高了经济效益和生态效益，成了农民致富的“金土地”。