（随园菜馆总经理  张建龙）随着人们生活水平的提高，居民消费、节假日消费、休闲消费正成为餐饮经营中的新亮点。而这一切，在几年前，却是我们这些老业主难以想象的。记得那时，到了吃饭时间，许多饭店都冷冷清清的，原因是客源少、饭店规模小，居民舍得掏钱上饭店的少。现在就不同了，高邮经济发展了，老百姓口袋里的钱多了，人的想法也更为开放了，周末、节假日或者平时下班三五小聚，既增加亲情，又沟通了感情，而在新改建的蝶园路、长生路、邓桥商业城、琵琶路商业街等街道两旁，不同档次、不同风格、不同菜系、不同风味的餐饮店聚在一起，形成气候，让人们不出邮城就可以尝到各地风味，极大地满足了人们饱口福的需求。特别值得一提的是，去年举行的第三届中国邮文化节，把我市的接待水平、档次推上了一个新的台阶，有力提升了城市对外形象，同时也为我们这些私营业主创造了更为广阔的发展空间。
现在饭店多了，竞争激烈了，生意却越来越好做了。如今邮城的饭店，每天都会被散客挤得满堂彩，周末或节假日，家庭、朋友聚会增多，到时候都得翻台供应。说实在的，如今我们这个行业生意好、业务火爆，还要归功于高邮三年的追赶式发展。同时，政府出台的鼓励创业的政策，也让我们有决心做大做强。