苏丹红事件、多宝鱼药物残留超标、瘦肉精猪肉中毒事件……随着近期一系列农产品安全事件曝光，人们对餐桌安全给予了前所未有的关注。记者日前从市高志实业有限公司获悉，该公司养鸡场严格执行绿色食品生产规程，生产的“志兴”牌鲜鸡蛋成功申报绿色食品称号，先后通过农业部食品质量监督检验测试中心及欧盟、日本的检测，目前虽日产3500公斤鸡蛋，在市场上仍供不应求。
高志实业公司是我市一家有着二十多年生产历史的大型养鸡场，年存栏蛋鸡12万只，每年向市场投放250万公斤鲜鸡蛋，其规模在整个华东地区名列前茅，2004年被国家农业部、财政部、中国银监会确认为扬州地区惟一的国家级重点家禽养殖企业。
家禽养殖是高风险行业，近年的禽流感事件已让一些知名养鸡企业全军覆没，而高志养鸡场经过二十多年探索，总结出“四化三防”的经验，即苗鸡良种化、饲料全价化、防疫体系化、设施标准化，生产防疫、管理防松、进货防伪，使养鸡场一直保持稳步发展。这一经验已被许多养鸡场借鉴。
记者在现场看到，外人进鸡场要先通过消毒关，防止外面病菌进入；所用饲料原粮购入前要经检测合格，鸡场饲料加工车间每天自行加工配比饲料，保证饲料质量好、营养全。走进鸡场，只见十几栋近百米长的鸡舍整齐排列，蛋鸡只只精神饱满；鸡舍上方有先进的喷雾装置，定期给鸡群、地面、空气消毒，鸡舍下装有自动化扒粪设备，每天清理鸡粪并由拖拉机运出。整个鸡场宽敞明亮、环境整洁，几乎闻不到异味。
在高志鸡场，记者还看到一份农业部食品质量监督检验测试中心于今年4月份对高志鸡场蛋品随机抽样检验的报告，按规定药物残留可在一定标准范围内存在，而“志兴”鸡蛋却未被检出含汞、砷、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类等药物残留成分，菌落总数等微生物含量也大大低于规定标准。
鸡场负责人告诉记者，鸡场平常采用国际先进的疫苗给鸡防疫，喂大蒜素等纯天然、高科技食品增强鸡的体质，引用先进的酶制剂给鸡添加氨基酸、微量元素等。“高志”鸡蛋不仅在国内品质过硬，就连送到食品安全标准极为苛刻的欧盟及日本等地检测时，国外的专家同行也都称赞不已。