11日下午，记者来到临泽镇东荡村采访，发现村民正都围绕着芡实忙活，采摘、剥壳、摊晒……村党支部书记陆学中高兴地介绍说：“今年芡实种植又是个丰收年，种植的农户个个喜笑颜开。”

芡实是水生蔬菜的一种，芡实仁俗称“鸡头米”，营养价值高，可生食或煮食，亦可入药，有健脾、益肾、涩精之功效。芡实的叶柄、花梗亦可供食用，是受市场欢迎的时鲜蔬菜。芡实已成为农业结构调整中的重要经济作物之一。

东荡村地势比较低洼，地面真高只有1.2米。过去，村境内沟渠、河道里有野生芡实，村民也有采食的习惯，但并未挖掘其真正的经济价值。在农业结构调整过程中，村民王桂立于2004年率先连片试种植了44亩，效益不错。对此，村里进行了大力宣传，把种植芡实作为农业结构调整、致富村民的重要载体，强势推进。2005年，全村芡实种植面积扩大到100多亩，2007年超过300多亩，2008年达到500多亩。

为积极响应市委市政府“三水两有机”和“三带四区五园”高效农业发展战略，去冬今春以来，临泽镇全面启动芡实示范园建设工作，成立了 东荡芡实土地股份合作社和富民芡实种植专业合作社，实行“合作社+基地+农户”的运作模式，全村共流转土地1598亩，涉及410家农户。同时，投入65万元资金，加强基础设施建设，配套沟渠水系，完成圩堤土方工程，建设道路桥梁，进行电力架线。目前，东荡1000亩核心区基本建成，芡实已进入大面积采摘期。

记者在核心区现场看到，村民们身穿皮衣，手戴塑料手套，拿着网兜，三五成群地在芡实田里一株一株采摘着球状的芡实果实。一位村民告诉记者，眼下已是芡实第三交采摘了，三次采摘上市销售亩毛收入在700元左右，到10月份芡实下市，还有六次采摘，预计今年种植效益好于去年。

东荡村村部，记者看到家前屋后堆满了芡实果壳，晒满了雪白如玉的“鸡头米”。村支书陆学中手抓一把“鸡头米”对记者说：“别看这些‘鸡头米’只有黄豆大，但它的身价却不菲，目前市场价格60多元一斤。今年每亩芡实要生产60斤左右的‘鸡头米’，扣除种植成本，亩纯效益在3000元左右。”

经过今年的探索种植，东荡村民种植芡实的积极性高涨，到目前已有125户参加村里的芡实种植专业合作社，种植农户、种植面积堪称我市第一村。村民们在种植芡实的同时，还积极探索立体种养模式，有的村民在芡实田里漂鱼花，有的村民套养泥鳅、黑鱼，均取得了很好的综合效益。

采访结束时，陆学中感慨地说：“任何一个种养品种，刚开始推广都不是一帆风顺的，关键要靠正确引导，让村民看到实实在在的好处。下一步，村里将进一步放大芡实种植效益好的优势，让更多村民主动参与进来，共同致富。同时，带动周边的村组，把高邮市临泽芡实种植示范园规模做大，使‘鸡头米’成为高邮又一特色农产品。”