“来咯，来咯。”随着一声吆喝，十几名村民快步向15号育苗棚走去。大家将双脚踏进消毒池，随后麻利地脱掉外套，齐刷刷地走进棚内。

“23号是放苗的第五天，24号最后一车苗运来，今年的5000万尾高邮大虾苗就都到位了。”在龙虬镇的“高邮大虾”现代农业高质量发展示范园，扬州市鑫潼源水产有限公司董事长陆星新举着一袋“南太湖3号”虾苗介绍道。

棚外，零下2℃，寒风瑟瑟;棚内，雾气弥漫，温暖如春。大家快速地把箱子拆掉，将一袋袋虾苗连着包装袋放入水中。不到1小时，750箱虾苗便“搬家”完毕。陆星新随手捞起水中的温度计：“25℃，温度刚刚好。”为了避免虾苗有“应激”反应，转运速度要快、水温差要小，才能确保“虾宝宝”舒适安全“落户”。

“老秦，锅炉温度盯一下，这两天外面的温度都是零下，棚内的大虾可不能冻着。”陆星新对负责锅炉加温的秦荣峰说道。叮嘱完，陆星新又转身走进育苗棚内。他舀起一盆水，让记者凑近瞧。只见密密麻麻的高邮大虾在水中活蹦乱跳，虾身晶莹剔透，不足厘米。“这就是今年的丰收虾啊!”陆星新说道。

今年38岁的陆星新有着16年的高邮大虾养殖经验。从养虾人到虾经纪人再到园区负责人，一路走来，陆星新的身份在变，不变的是始终围着高邮大虾转。

“好水才能养好虾。”这是陆星新多年来养虾的经验之谈。育苗阶段大虾经过蜕壳成活率大约只有50%，养殖过程中又可能会遭遇虹彩病等致命病毒。这些年，为了提高产量、提升质量，陆星新请教了扬州大学、浙江省淡水水产研究所等高校院所的农业专家，又前往广东、盐城等地，将专家和先进的养殖方式“请回来”。他尝试自建了60亩养殖大棚，改变传统的养殖方式，亩均产值突破2万元，这比普通养殖方式产值翻了几番。

“去年，我们高邮大虾最高价卖出了每斤48元，亩均产值约45000元。”在陆星新的办公桌上，厚厚的一沓纸，是他测算的去年养殖“账单”。虾苗4800元、饲料14400元、塘租和大棚5000元、水电费800元、动保800元……一笔笔详细记录了每亩虾塘的成本。陆星新介绍，这些成本已经不能再压减，要想提高效益，必定要在提高产量和提升品质上下功夫。

虾苗的育苗时间长达50至60天，陆星新今年的这个春节，照例是陪着高邮大虾过了。陆星新把家搬到了塘口边，白天盯着棚内温度，晚上10点察看虾苗投料，凌晨2点巡查园区。“今年我们将力争‘春棚+冬棚’两季大虾每亩产量1350斤，相信今年一定会是个丰收年。”陆星新信心满满。