本报讯(通讯员 邮萱 记者 孔令玲)18日和19日两晚，CCTV-10《味道》栏目连续播出《原味乡间·高邮篇》上下两篇，通过央视镜头，向全国观众全方位展示了高邮的饮食文化、民俗风情和传统文化。

《味道》栏目是中央广播电视总台科教频道(CCTV-10)创办的一档美食文化探索类的全媒体品牌栏目，栏目围绕 “与文化学者同行，品鉴美食文化，留住乡愁记忆” 的定位，运用轻松活泼的语态，寻找原生态的特色美食，展示地域风情，传播中华美食文化。

《原味乡间·高邮篇》上下两期节目总时长达1小时。节目中，从食材的选择到烹饪，味道调查员全流程参与，与高邮大厨一同利用麻鸭、甲鱼、黄鳝、高邮大虾、河蚌等别样鲜美的水乡食材，烹饪出了砂锅天地鸭、红烧甲鱼牛蹄、黄鳝红烧肉、蒜蓉开边大虾、红烧酒糟咸鱼等一道道乡土佳肴。这其中不仅有传统的老味道，还有大胆的创新菜，成就了独特的高邮水乡风味。

《原味乡间·高邮篇》不仅展示了高邮特色美食文化，还展示了鱼米之乡高邮的民歌小调、木偶戏等民俗风情和传统文化，以浓浓的乡味、乡音，传播展现了高邮淳朴的水乡风情。