本报讯(通讯员 龙轩 记者 孔令玲 郭萌)“今天，我们38亩塘口共捕捞了5000多斤头茬高邮大虾，比普通塘口提前一个月，将全部销往上海和杭州。”5月20日，“高邮大虾”高质量发展示范园内的头茬虾正式开捕，扬州市鑫潼源水产有限公司负责人陆星新边指挥工人捕捞，边联系采购方，忙得热火朝天。

去年2月，我市启动建设“高邮大虾”高质量发展示范园，一年多时间内，园区建设稳步推进，高邮大虾长势喜人。记者在园区的养殖大棚里看到，刚刚出水的高邮大虾在篮筐内活蹦乱跳、鲜活有力。这批头茬虾前后历经120天的精心养殖，养殖过程中严格采取“两降一禁”的养殖模式，通过降低养殖密度、降低饲料蛋白、禁止使用化学肥料，从而减少水体污染。“你看，这虾个头大、品质高，肉质紧实、味道鲜甜，不少客户都抢着订购。”陆星新告诉记者，在“好水”的滋养下，高邮大虾的品质得到了提升，受到了全国各地采购商的青睐。在头茬虾捕捞当日，扬州市鑫潼源水产有限公司就分别与杭州市萧山区新农都水产公司、上海市江阳水产公司签订高邮大虾定单采购协议。今年第一批600亩塘口约35万斤高邮大虾将陆续上市，销售期将持续至7月20日。

好水养好虾，好虾卖好价。陆星新说，园区不仅在生态养殖上下足了功夫，还通过增温锅炉和高效大棚，实现了提前育苗、提早上市，提升高邮大虾的养殖收益。相较于传统的养殖方式，园区的首网大虾上市时间比普通养殖的塘口提前了整整1个月，大虾价格在每斤42元左右，效益提升幅度超过30%。

“今年第一批大虾在5月份上市后，11月份第二季虾又会上市，这样每年能多出一季虾，亩均收益超万元。不仅如此，我们还要尝试‘四季虾’。”陆星新介绍说 ，今年，“高邮大虾”高质量发展示范园还将计划将30亩设施大棚进行改造试点，通过铺设双层大棚薄膜和地源热泵加温，解决高邮大虾季节性供需矛盾，让一年四季都有鲜活的高邮大虾上市，真正实现“四季供应，全年在线”。同时继续开发高邮大虾精深加工产品，进一步拉长、做细、做精高邮大虾产业链，实现“养殖+销售+精深加工+N”的全产业链条，全力将高邮大虾打造成为“生态虾、富民虾”，为全面推进乡村振兴聚势赋能。