本报讯(通讯员 殷恒兵 宋阳 记者 孔令玲)“现在工人们正忙着打包的就是端午节期间的订单，这几天都在陆续发货。”12日上午，在高邮鸭集团，清洗、光检、抽真空、蒸煮、打包、发货……一道道工序井然有序，车间一片忙碌景象。高邮鸭集团副总经理殷恒兵告诉记者，今年以来，咸鸭蛋销售一片火热，端午节更是迎来了销售高峰。据统计，今年以来，高邮鸭集团咸鸭蛋销售额达到1800万元。

咸鸭蛋是端午吃“五红”的习俗之一。汪曾祺的一篇《端午的咸鸭蛋》，让高邮咸鸭蛋全国闻名。高邮鸭集团是江苏农业产业化省级龙头企业、省畜禽资源遗传保护先进单位、省首批全产业链示范基地，拥有国家级高邮鸭保种场与国家蛋品加工技术研发中心，还有“高邮湖”“万顷湖”“万顷高邮湖”等多个自主品牌。

宽敞明亮的生产车间内，工人们紧张而有序地忙碌着。清洗线、腌制区、包装区等区域内，一台台机器高速运转，将包装精美的咸鸭蛋快速封装。殷恒兵介绍，端午节咸鸭蛋市场需求急剧增加，为满足市场的旺盛需求，高邮鸭集团马力全开，从原料的挑选到生产的各个环节都严格把控质量，为消费者提供优质的咸鸭蛋。

咸鸭蛋俏销的背后离不开高邮鸭集团近年来对生产工艺的不断创新。高邮鸭集团食品加工有限公司与华中农业大学签订“咸蛋自动控制快速腌制系统构建”项目合作协议，建造10间一次性共容纳约100万枚鸭蛋的咸蛋快速腌制小屋，开辟新的生产线，突破传统咸鸭蛋腌制模式，生产“不咸的咸鸭蛋”。与此同时，高邮鸭集团还设计了全新的鸭蛋制品加工项目，采用自动化生产设备，降低人力成本，提高生产效率。

在不断创新生产工艺、提高生产效率的同时，高邮鸭集团还积极拓展销售渠道，让咸鸭蛋不仅畅销本地，还远销到全国各地。鸭集团制定了全矩阵营销策划方案，全力打响“高邮湖”品牌，通过传统媒体与新媒体联合互动，用心用情讲好高邮鸭故事。该集团打造了“线上+线下”相结合的营销体系，大力发展域外加盟店及代理商，努力拓展海外销售市场，形成长期稳定供应订单。其中，线上持续与东方甄选、网易严选、三只羊公司等优质带货平台及达人合作，更大力度运营好天猫、抖音、淘宝等自有销售平台，进一步提升产品附加值。