日前，记者在菱塘回族乡采访时获悉，该乡不断强化品牌意识，以发展高效规模鹅业为抓手，大力发展种草养鹅，到7月底，全乡已种植优质鹅草近万亩，鹅饲养量80多万只，目前已上市50多万只，全乡涌现1万只以上的养鹅大户3个，5000只以上的19个，1000只以上的160多个。
鹅业是菱塘回族乡农民的传统主副业，也是该乡独具品牌特色的产业项目。为做大鹅业鹅源规模，乡政府投入资金帮助菱塘鹅炕孵基地建立了扬州鹅饲养场，年饲养扬州种鹅1.2万只，其中自养5000只。同时，创办了初具现代化雏型的炕坊，购置了5台全电脑控制的自动化电孵箱和8台机械化电孵箱，年炕孵苗鹅量100万只以上。该乡还对来炕孵基地购买苗鹅的农户实行“三包”、“一优惠”，即包苗鹅品种为正宗扬州鹅，包无炕孵疾病，包防小鹅瘟，对饲养苗鹅千只以上的大户，每只苗鹅优惠1元钱。目前，饲养场生产的苗鹅远销安徽、山东等地。
盐水鹅是菱塘回族乡享有盛誉的传统美食。凭着菱塘盐水鹅的效应，该乡引来了一批能人加盟兴办鹅产品加工厂。扬州明月食品有限公司开发加工的菱塘盐水鹅、四香鹅、风鹅、香咸鹅等清真系列鹅产品，已被国家绿色食品发展中心认定为“绿色食品”，畅销北京、上海、广东等地。目前，全乡鹅产品加工企业有5家，加工量达70万只左右；从事鹅羽绒等副产品加工的企业5家，产值达1.2亿元，全乡已形成了鹅多厂兴、厂兴鹅更多的良性循环。
为了全面提升规模鹅业形象，菱塘回族乡先后投入800多万元，创办了佟桥鹅业养殖基地，戈建军、赵义明、杨月龙鹅业示范园。同时，为鼓励更多的农民创办示范园，多养鹅，该乡制定了“三个一”的扶持政策：一路绿灯。对创办鹅业园区的农户土地按农业种植用地办理，电力、道路、水源等基础设施由乡负责配套。一揽子资助。对园区农民连片种植的牧草每亩补助150至200元，农户建设标准化鹅舍，每间补助2000元。一系列奖励。今年乡财政计划拿出10万元，专门用于奖励种草养鹅大户，充分调动农户养鹅的积极性。