建设社会主义新农村，经济发展是重中之重，农民增收是难点、焦点。为此，菱塘回族乡在新农村建设过程中，因地制宜，以“生态五业”为主攻目标，以项目建设为发力点，培育、放大特色农业经济，有力地推进高效农业规模化，加快农民兴业促增收。
在鹅业经济上，菱塘回族乡加快实施已经通过评审的鹅业经济“十一五”发展规划，以发展养殖小区、规模养殖场、养殖大户为重点，大力推进种草养鹅的新技术，充分利用农田、荒坡等处种草，以广种草促多养鹅；进一步放大佟桥村鹅业养殖小区典型示范作用，全面提升鹅业经济产业化水平。该乡计划到“十一五”期末，实现种植牧草10000亩，建设养殖小区20个，鹅饲养量300万只，鹅业经济综合产值达到4亿元。同时，为搞好林业经济，菱塘回族乡在三年栽植百万株杨树的基础上，重点抓好现有林木管理，继续大力发展“五沿”林业和围庄林，并进行林木的深度加工，以进一步提高林业的附加值，真正让林业经济长成“参天大树”，让农民在“绿色银行”得到更多实惠。菱塘回族乡还运用现代技术嫁接传统养殖，积极推广无公害标准化水产养殖技术、名特优新等品种的健康养殖技术等等，使高效水产养殖面积达到8000亩，促使养殖户们走水路、奔小康。此外，菱塘回族乡还着力发展桑茧丝业、养羊业，并采取“一村一品”、“多村一品”、“一村多品”特色经济发展模式，培育壮大双孢菇、银杏、鹿业、荷藕等特色项目。
菱塘回族乡在发展特色经济的同时，围绕产业化经营，提升和兴办农副产品龙头加工企业，做大做强苏豪、红心旺等5家重点龙头企业，目前已形成年加工亿枚鸭蛋、150万只鹅肉制品、5万立方米木材的生产规模。