“临泽优质的水源、土壤以及宽松的投资环境和优惠的政策吸引我来此养蟹。”日前，记者到临泽镇探访高效农业，在镇有关负责人带领下，记者来到了位于该镇董潭村的2100亩大闸蟹养殖基地，与养殖基地老板张志全聊了起来。
张志全告诉记者，他是兴化大邹人，从事螃蟹养殖已有15个年头，以前最多也就承包200多亩地养蟹。今年，张志全在董潭村一下子承包2100亩地养蟹。当记者问他此举是否冒险时，张志全说，凭着多年的养殖经验和董潭村良好的养殖条件，应该不会有太大风险。
张志全说，蟹苗是去年育好的，并于3月25日全部投放完毕，每亩投放300至400只。他向记者透露，如果蟹苗投多了，容易发病，且规格上不来，影响市场价格；苗放的少一些，不仅发病率大大降低，还可以提高规格，能卖个好价钱。大闸蟹的养殖对环境要求比较讲究，所以，他在蟹塘里栽植了水韭菜、鱼乐草等植物，进行光合作用，增加水中含氧量，以净化水质。
张志全告诉记者，大闸蟹肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，同其他螃蟹或别的水产品相比，所含的水分较少，蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成分含量较高，具有很高的养殖和食用价值。大闸蟹的最佳上市期在元旦左右，那时的蟹是个个规格大，价格高。张志全养的大闸蟹一般都销往上海、苏州、扬州等地的水产交易市场。他预测，按每亩产量在60至80斤计算，到时候亩效益将达2000元以上。