“过去我们总认为罗氏沼虾不好吃，味道、营养不及高邮湖虾、高邮青虾，其实这是误区。国庆期间，我家就买了3次罗氏沼虾，每次三五斤，水煮、油炸，一家大小吃得津津有味，越吃越上瘾。”12日清晨，通湖小区的赵奶奶在北门菜场水产摊位边挑罗氏沼虾边告诉记者。赵奶奶一家喜吃罗氏沼虾仅是高邮人越来越爱吃罗氏沼虾的缩影。据有关部门定向调查，近几年来，高邮人吃罗氏沼虾渐成时尚，每年吃掉2000吨以上。

高邮人之所以越来越爱吃罗氏沼虾，除了观念、饮食习惯在转变外，关键是高邮罗氏沼虾养殖质量越来越过硬。市农林局副局长孙桂尧介绍说，我市罗氏沼虾养殖有一整套质量安全体系，从虾苗选购培育到饲料加工投喂再到病害防治的药物使用等都有严格监控措施，虾农在养殖过程中都有详细的塘口日志，每天喂什么、用什么，喂多少、用多少，都记录在案，一旦有情况，随时可以追溯。由于我市从各个环节和源头严把罗氏沼虾养殖质量关，广大消费者的食用安全便有了保障。

国庆中秋长假期间，记者在城里乡下参加生日宴会、战友聚会时，酒桌上都有一道用罗氏沼虾做的菜，炒罗氏沼虾虾仁、清水煮罗氏沼虾……真可谓无虾不成宴。几位乡邻告诉记者，现在农村办酒席基本上用罗氏沼虾取代了过去习惯用的河虾。一方面，现在农村河虾少了，价格特贵；另一方面，罗氏沼虾有吃相，营养不差，味道不错，价格不高。