本报讯 今年秋收期间，我市遭遇连续阴雨天气，日照偏少，水分较高，给稻谷安全保管带来了难题。为此，市粮食局提醒广大农民朋友，对高水分稻谷要抓紧时间进行风干、晾晒，使其达到国家安全保管水分标准（籼稻谷13.5%，粳、糯稻谷14.5%）。

由于稻谷，特别是粳稻粮粒胚部含低分子量糖分较多，易被微生物利用，致使储藏稳定性降低。一旦高水分稻谷堆放时间较长，则极易出现粮面结露和发热、霉变现象，其后果一是色泽变化引起黄粒米超标，导致稻谷品质下降，直接影响稻谷的价格和出售；二是稻谷霉变引起黄曲霉毒素超标，导致稻谷食用价值下降或丧失，影响人的身体健康。市粮食部门提醒广大农民朋友控制好水分，认真做好清理除杂等工作。对水分过大的稻谷，要及时摊晾、整晒，并经常翻动粮面，降温降湿。